Свинина с картошкой на сковороде

Свинина с картошкой на сковороде
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
147 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Свинина
Блюдо
Жаркое
Назначение
На обед
Кухонная техника
На сковороде

Полноценный сытный и вкусный обед для мясоедов и любителей жареной картошечки с промасленным лучком. Сочная свинина готовится вместе с гарниром на одной сковороде, что сводит к минимуму хлопоты кулинара и дарит отличный результат.

Мясо с картошкой на сковороде — блюдо без гастрономических изысков, заморской приправы и сложной технологии, но невероятно аппетитное и заслуженно многими почитаемое. Сняв с огня, подавайте сразу же, с соленьями, свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты

на
Картофель
1 кг.
Свинина
400 гр.
Лук
1 шт.
Растительное масло
50 мл.
Зелень
30 гр.
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
продуктовый набор

Чтобы приготовить в домашних условиях жаркое на сковороде, возьмите продукты по списку.

Растительное масло выбирайте рафинированное, подходящее для жарки, и с нейтральным ароматом.

Кроме соли и острого перца, блюдо приправляют молотыми смесями для мяса и картофеля, пряными травами, чесноком.

Шаг 2 из 7
мясо

Свиную мякоть, предварительно вымыв, нарежьте кубиками одинакового размера (примерно 2х2х2 см). Годятся: лопатка, окорок, ошеек, другие части тушки с небольшим присутствием жировых прослоек.

Луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами/перьями, а очищенные картофельные клубни — короткими брусками.

Шаг 3 из 7
обжарка свинины

Прогрейте сковороду, влейте постное масло (около половины, остальное добавьте с картошкой). Выложите мясо и жарьте при высоком нагреве до легкой румяной корочки минут 5.

Не солите, так оно выйдет сочнее. Соль и перец придержите до окончания готовки.


Шаг 4 из 7
добавление картофеля

К пропаренной свинине прибавьте картофельную нарезку, перемешайте и жарьте минут 10-15. Периодически перемешивайте лопаткой.

Шаг 5 из 7
лук

Когда картошка практически размягчится, бросьте лук, посолите. Размешав, протомите под крышкой еще 5-7 минут.

Шаг 6 из 7
зелень

Снимите сковороду с плиты, приправьте жаркое черным молотым перцем и мелко порубленной свежей зеленью (укропом, петрушкой, зеленым луком).

Хотите поострее, поароматнее — дополнительно измельчите пару зубков чеснока.


Шаг 7 из 7
готовый тушеный картофель с мясом

Подавайте нежную свинину с картошкой на сковороде немедленно, с пылу с жару.

Заранее припасите вкусный соус, соленья, покрошите салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Александр
4 месяца назад
Ответить

И все таки когда солить блюдо. Мы обычно солим в конце. Так как за ранее по соленная картошка начинает разваливаться в процессе приготовления. И в последствии блюда получается не мясо с мятой картошкой.

Анна Павлова
4 месяца назад
Ответить

Солить — шаг 5. Обычно, если солят сразу, то картошка остается плотной, не разваливается.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *