Свиной карбонад в духовке

Name: Свиной карбонад в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свинина (карбонад) 2 кг; Соевый соус 50 мл; Сметана 2 ст.л.; Горчица 1 ч.л.; Растительное масло 3 ст.л.; Чеснок 3 зубч.; Соль, специи по вкусу

0 353 0

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

220 ККал

Время приготовления:

4 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Блюда в фольге Блюда целиком Горячее

Назначение

На обед На праздничный стол

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Духовка

Запекание мяса – это достаточно простой процесс. Главное приготовить вкусный маринад, а основную работу сделает духовка. Вкусное запечённое мясо можно сразу подать гостям с гарниром из картофеля. Это отличный вариант мясной закуски, как для повседневного стола, так и для праздничного.

Ингредиенты

на

Свинина (карбонад)

2 кг

Соевый соус

50 мл

Сметана

2 ст.л.

Горчица

1 ч.л.

Растительное масло

3 ст.л.

Чеснок

3 зубч.

Соль, специи

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Чтобы приготовить свиной карбонад в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо выбирайте свежее, охлажденное, которое не подвергалось заморозке. В противном случае оно потеряет часть влаги и при запекании будет сухое.

Шаг 2 из 8

Для маринада налейте в чашу соевый соус и растительное масло. Добавьте сметану и горчицу.

Шаг 3 из 8

По вкусу подсыпьте соль и специи. Пропустите через пресс чеснок. Учитывайте, что соевый соус уже соленый. Все ингредиенты для маринада тщательно смешайте между собой.

Шаг 4 из 8

В полученный маринад выложите свиной карбонат и тщательно вотрите его со всех сторон. Оставьте мясо мариноваться на 3-4 часа. Можно оставить на ночь.

Шаг 5 из 8

Для запекания подготовьте форму и застелите её фольгой в несколько слоев. Выложите на фольгу маринованное мясо. Полейте его остатками маринада.

Шаг 6 из 8

Заверните мясо в фольгу, закрыв его со всех сторон. Поставьте в духовку на 2 часа, при 190 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 7 из 8

Минут за 15 до готовности, снимите с мяса верх фольги и оставьте, чтобы верх немного подрумянился. Извлеките мясо из духовки.

В качестве горячего блюда его можно сразу подавать к столу. Если планируете его использовать в качестве нарезки для бутербродов, то полностью его остудите и дайте постоять в холодильнике. Застывшее мясо можно будет нарезать на более тонкие кусочки.

Шаг 8 из 8