Свиные ребрышки по-китайски

Свиные ребрышки по-китайски
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
321 ККал
Время приготовления:
2 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита На сковороде

Визитная карточка китайской кухни — свинина, которую готовят десятками самых разных способов.

На вкус мясо, обжаренное в сладко-остром липком соусе, очень нежное и вкусное. Блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами.


Ингредиенты

на
Грудинка свиная
1 кг
Бульон
0.5 л
Имбирь
2 ст.л.
Чеснок
3 зубч.
Рисовый уксус
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Перец черный молотый
1 щеп.
Перец чили
0.5 ч.л.
Мед
2 ст.л.
Сахар тростниковый
2 ст.л.
Соевый соус
3 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 10
Продукты

Готовлю продукты. Использую свиную грудинку с прослойкой жира. Нарезаю мясо кусочками, размером с большой палец.

Бульон у меня куриный, можно использовать обычную воду.

Шаг 2 из 10
Варка

В кастрюлю загружаю свиную грудинку, куриный бульон, половину нормы имбиря, очищенные зубчики чеснока, 1 ст.л. сахара и рисовый уксус. Включаю огонь и довожу до кипения. Уменьшаю огонь до минимального уровня и варю мясо в течение 2 часов.

Шаг 3 из 10
Вареные ребра

Сливаю бульон и даю мясу остыть и обсохнуть. Удаляю использованный имбирь и чеснок.


Шаг 4 из 10
Ингредиенты для маринада

Для приготовления сладко-острого соуса готовлю продукты. Вы можете в своем варианте варьировать сладость и остроту.

Шаг 5 из 10
Обжарка ребер

В сковороде разогреваю 1 ст.л. растительного масла и на максимальном огне обжариваю кусочки свинины с щепоткой соли и свежемолотым черным перцем до золотистой корочки со всех сторон.

Шаг 6 из 10
Соус

В миске смешиваю 1 ст.л. растительного масла, измельченный сухой острый перец (можно заменить свежим), мед, тростниковый сахар, соевый соус, пюре из оставшегося имбиря.


Шаг 7 из 10
Заливка соуса

Подготовленным соусом заливаю свинину и продолжаю готовить еще 2-3 минуты, периодически перемешивая.

Шаг 8 из 10
Приготовление

За это время соус загустеет и станет похожим на глазурь.

Шаг 9 из 10
Готовое блюдо

Подаю свинину в горячем виде, предварительно дополнив ее несколькими перышками зеленого лука.


Шаг 10 из 10
Жареные ребрышки

Свинина по-китайски может служить как угощением для тематической вечеринки, так и вполне повседневным блюдом — хороший аппетит и повышенное настроение будут гарантированы вам в любом случае.

Приятного аппетита!

Ребрышки по-китайски


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте