Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке

Чтобы приготовить свиные ребрышки в соевом соусе в духовке, возьмите продукты по списку. Если необходимо, ребра предварительно разморозьте.

Учтите, что соевый соус встречается с разной концентрацией, содержанием соли. К деликатному потребуется еще и дополнительная щепотка соли. Любите жгучие блюда, прибавьте чили или другой острый перец.

Чистую полоску ребер с прослойкой можно запечь цельной. Для праздничной подачи такая выглядит броско и презентабельно. А для повседневного обеда удобнее разрезать поперек, отделяя каждую косточку.

При покупке ориентируйтесь на размер, выбирая одинаковые по длине-ширине ребрышки. Тогда все экземпляры запекутся равномерно в одно время. Разнокалиберные лучше разрубить и подогнать под один стандарт.

Для усиления вкуса добавляем сахарный песок. Очень часто в состав маринада к соевому соусу включают мед. Так, кроме насыщенности вкуса, мясо получает и красивый темный оттенок.

Перчим, бросаем несколько раздавленных чесночных зубков (можно не очищать от шелухи), перемешиваем.

Вливаем винный уксус или сок лимона/лайма, а также соевый соус. Снова переворачиваем все слои и под пленкой/крышкой на полчаса убираем в холодильник (основное отделение). Маринуем свиные ребрышки в соевом соусе с чесноком, тем самым пропитываем мясные волокна практически до самой кости.

Перекладываем маринованные ребра в огнеупорную форму с пергаментом или противень — без маринада. Отправляем полуфабрикат в раскаленную к тому моменту духовую печь и при температуре 200 градусов запекаем 15-20 минут. Разок переворачиваем. Следим, не пересушиваем ради сочности внутри.

Аппетитные свиные ребрышки в соевом соусе подаем горячими. Дополняем их кетчупом, горчицей, томатным соусом, зеленью, по желанию — картофельным пюре, запеченной или картошкой фри.

Приятного аппетита!