Сырники из мягкого творога

Сырники из мягкого творога
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
257 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сахар Творог
Блюдо
Сырники
Назначение
Сытный завтрак
Кухонная техника
На сковороде

Обезжиренный и лишенный влаги творог слишком сухой, жесткий, не имеет вкусного сливочного аромата. А из мягкого, с высоким процентом жирности продукта выходят, пожалуй, лучшие запеканки и сырники. Такой можно не протирать/пробивать, выпечка в любом случае окажется аппетитной и качественной.

Ингредиенты на
Творог от 9%
300 гр.
Яйцо
1 шт.
Сахар
30 гр.
Мука
60 гр.
Растительное масло
40 мл.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Для приготовления вкусных сырников из мягкого творога в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Для жарки выбирайте подсолнечное или кукурузное рафинированное масло, оно не дымит и имеет нейтральный аромат. Также сырники можно испечь без жира, на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием.

Если хотите получить более хрустящую корочку, для панировки используйте молотые сухари белых сортов хлеба. Если нравится нежная бархатистая оболочка, следуйте пошаговому рецепту и обсыпайте заготовки тонким слоем пшеничной муки.

Шаг 2 из 7
творог, сахар, яйцо

Свежий мягкий творог смешиваем с сахарным песком и яйцом. Любите послаще, увеличивайте порцию сахара. Зачастую вводят ванильный сахар, щепотку соли, молотую корицу, изюм или нарезанные мелкими кусочками другие сухофрукты, цукаты.

Шаг 3 из 7
мука

Тщательно мешаем, чтобы весь творог пропитался яйцом, а сахар равномерно распределился по всей массе. Всыпаем 2 ст. л. муки. Продолжаем замес. Если видите, что ее недостаточно, добавьте еще. Но чем меньше муки и больше творога, тем вкуснее сырники.

Шаг 4 из 7
тесто

Творожное тесто для сырников должно быть мягким, чуть липким.

Шаг 5 из 7
творожные полуфабрикаты

Отщипываем от кома по небольшому куску и формируем круглые, приплюснутые лепешки, обсыпаем мукой со всех сторон, включая борт.

На этом этапе сырники-полуфабрикаты многие замораживают: убирают разложенными на доске одним слоем в морозильную камеру до полного затвердения. После упаковывают для хранения и жарят по мере необходимости сразу, без оттаивания.

Шаг 6 из 7
жарка

Сегодня же выпекаем без промедления, на предварительно раскаленной сковороде с добавлением постного масла. Румяним с обоих боков и переносим на бумажную салфетку, убираем излишки жира.

Шаг 7 из 7
мягкие и нежные сырники

Подаем нежные сырники из мягкого творога теплыми или остуженными, например, со сметаной и джемом.

Приятного завтрака!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: