Сырники из рикотты

Сырники из рикотты
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
275 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Средний

Красочные и аппетитные сырники из рикотты понравятся всем без исключения, особенно если вы подадите их на завтрак или полдник. Десерт получается очень вкусным, он идеален вместе со свежезаваренным чаем либо кофе.

Рикотта – это мелкозернистый сыр, он может быть влажным или сухим, в зависимости от того, насколько хорошо выпарили сыворотку и отцедили его. Влажность данного продукта очень важна, так как вам придется добавлять чуть больше муки, если рикотта влажная, и наоборот – больше куриных яиц, если она суховата.

Помните о том, что такой сыр не солят, поэтому сахар и соль незаменимы при создании блюд из него. Лучше всего панировать сырники в кукурузной муке. Тогда они получаются красочными, солнечными при подаче. Не забывайте про сладкие соусы, варенье, джемы и мед – с такими добавками сырники из рикотты только выиграют во вкусе.

Ингредиенты

на
Рикотта
400 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар
3 ст.л.
Соль
2 щеп.
Мука кукурузная
100 г
Масло растительное
50 мл
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
Рикотта с сахаром и яйцом

Рикотту выложите в глубокую емкость. Вбейте туда же куриное яйцо. Всыпьте сахар, соль. Если сыр суховат, то добавьте еще одно куриное яйцо, чтобы масса получилась слегка жидкой. Тщательно перетрите вилкой все содержимое емкости.

Шаг 3 из 6
Мука

Всыпьте почти всю кукурузную муку, оставив 1-2 ст.л. для панировки заготовок. Тщательно перемешайте всю творожную массу – она должна получиться пластичной, практически как пластилин. Если же сыр был влажным, чуть увеличьте норму кукурузной муки, иначе заготовки из сырного теста не будут лепиться.


Шаг 4 из 6
Панировка

Высыпьте остатки кукурузной муки на тарелку. Смочите ладони в воде и из части сырной массы слепите небольшую округлую заготовку. Запанируйте ее в муке со всех сторон. Таким образом создайте и остальные заготовки.

Шаг 5 из 6
Жарка

Разогрейте на сковороде растительное масло и убавьте нагрев до умеренного, иначе сырники подгорят. Выложите заготовки и обжарьте с каждой стороны по 1-2 минуты, следя за тем, чтобы они получались румяными.

Готовые сырники укладывайте на бумажную салфетку, застеленную на тарелку или досочку.

Шаг 6 из 6
Сырники из рикотты на завтрак

Подайте золотистые сырники к столу со сметаной, густым йогуртом или цветочным медом, не забыв про ароматный чай либо кофе.


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *