Сырники с кукурузным крахмалом (без муки): нежный десерт с золотистой корочкой

Подготовьте продукты.

Творог положите в глубокую емкость и протрите его либо вилкой, либо через ситечко. Обязательно обратите внимание на влажность продукта: если он жидковат, то крахмала вам потребуется чуть больше, и наоборот.

Всыпьте соль, сахар и вбейте куриное яйцо. Тщательно вымешайте содержимое емкости. По желанию можете добавить какой-нибудь ароматизатор: ванильный, цитрусовый, ромовый и т.д.

Дальше всыпьте по частям 3 ст.л. кукурузного крахмала. Тщательно размешайте.

Используйте кукурузный, а не картофельный крахмал, так как последний придает молочным продуктам сероватый оттенок. Но за неимением первого вполне можно добавить и картофельный, не забыв оставить 1 ст.л. продукта для панировки.

У вас должно получиться липкое творожное тесто. Разделите его на равные части, раскатайте каждую из них в ладонях, смачивая руки каждый раз, а затем приплюсните, чтобы получилась заготовка в виде котлеты.

Запанируйте каждый сырник в крахмале, высыпав его на тарелку или блюдце.

Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него заготовки. Именно в горячее масло, чтобы на сырниках сразу же образовалась корочка. Обжарьте примерно 2-3 минуты на умеренном нагреве с каждой стороны.

Переложите готовые сырники на тарелку и дайте им слегка остыть.

Затем подайте их к столу со сладкими соусами, сметаной, топингами или сиропами, вареньем, джемом. Не забудьте про ароматный чай либо кофе!