Сырники с кукурузным крахмалом (без муки): нежный десерт с золотистой корочкой

Сырники с кукурузным крахмалом (без муки): нежный десерт с золотистой корочкой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
236 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой

Румяные сырники желанны не только на завтрак или полдник, но еще и как десерт после основного приема еды. Их подают с различными соусами, Нутеллой, ягодами или сметаной любой жирности.

Чтобы минимизировать количество пшеничной муки, вы можете приготовить сырники с крахмалом – они по вкусу ничем не будут отличаться от обычных. Процесс приготовления тоже не претерпит изменений, главное – запанировать творожные заготовки перед обжариванием, чтобы они приобрели золотистую корочку. Обязательно добавляйте крахмал и в само тесто, иначе вы не сможете сформировать сырники, особенно если творог будет слишком влажным.

Ингредиенты

на
Творог любой жирности
350 г
Яйцо куриное
1 шт.
Крахмал кукурузный
4 ст.л.
Сахар
1.5 ст.л.
Соль
2 щеп.
Масло растительное
50 мл
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9
Творог

Творог положите в глубокую емкость и протрите его либо вилкой, либо через ситечко. Обязательно обратите внимание на влажность продукта: если он жидковат, то крахмала вам потребуется чуть больше, и наоборот.

Шаг 3 из 9
Яйцо, сахар, соль

Всыпьте соль, сахар и вбейте куриное яйцо. Тщательно вымешайте содержимое емкости. По желанию можете добавить какой-нибудь ароматизатор: ванильный, цитрусовый, ромовый и т.д.


Шаг 4 из 9
Крахмал

Дальше всыпьте по частям 3 ст.л. кукурузного крахмала. Тщательно размешайте.

Используйте кукурузный, а не картофельный крахмал, так как последний придает молочным продуктам сероватый оттенок. Но за неимением первого вполне можно добавить и картофельный, не забыв оставить 1 ст.л. продукта для панировки.

Шаг 5 из 9
Заготовки

У вас должно получиться липкое творожное тесто. Разделите его на равные части, раскатайте каждую из них в ладонях, смачивая руки каждый раз, а затем приплюсните, чтобы получилась заготовка в виде котлеты.

Шаг 6 из 9
Панировка в муке

Запанируйте каждый сырник в крахмале, высыпав его на тарелку или блюдце.


Шаг 7 из 9
Жарка

Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него заготовки. Именно в горячее масло, чтобы на сырниках сразу же образовалась корочка. Обжарьте примерно 2-3 минуты на умеренном нагреве с каждой стороны.

Шаг 8 из 9
Готовое блюдо

Переложите готовые сырники на тарелку и дайте им слегка остыть.

Шаг 9 из 9
Румяные сырники с крахмалом вместо муки

Затем подайте их к столу со сладкими соусами, сметаной, топингами или сиропами, вареньем, джемом. Не забудьте про ароматный чай либо кофе!



Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *