Сырники с манкой в духовке

Сырники с манкой в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
216 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Манка Творог
Блюдо
Сырники
Кухонная техника
Духовка

Творожное блюдо для семейных завтраков, детских полдников и сладких перекусов — сырники с манкой, но не жареные в масле на сковороде, а запеченные без капли жира в духовке. Кстати, если манную крупу не любите, используйте традиционную пшеничную муку. Суть рецепта — не в составе теста, а в способе термической обработки. И здесь есть нюансы, об этом подробно ниже.

Ингредиенты

на
Творог 5 %
200 г
Сахар
1 ст.л.
Манная крупа
3 ст.л.
Мука
3 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусные сырники в духовке с манкой, возьмите продукты по списку. Конечно, творог лучше выбрать жирный, он не сухой и не жесткий. Но, желая снизить калорийность выпечки, замените обезжиренным.

Наверняка вам приходилось экспериментировать с запеканием сырников. Обычно, используют силиконовые формочки. Тогда изделия держат форму. Если же выложить заготовки на противень рядами (как на сковородке), то сырники разваливаются, расползаются и становятся более плоскими, не слишком аккуратными и внешне привлекательными лепешками. Многие увеличивают количество манки или муки в тесте, теряя в качестве и творожном привкусе. Рекомендую добавлять муки-манки мало, но изменить режим запекания в духовке. Тем самым сохраните вкус, форму, объем, презентабельность блюда. Опробуйте.

Шаг 2 из 6
Творог, сахар, яйцо

Итак, ближе к делу. Первыми растираем мягкий и лучше — мелкозернистый творог, яйцо, сахарный песок. По желанию бросают щепотку соли, молотые пряности, ванильный сахар — решайте сами. Главное, хорошенько перемешать и наполнить влагой творог равномерно.

Шаг 3 из 6
Введение манки

Затем всыпаем манную крупу, продолжаем размешивать до однородности.


Шаг 4 из 6
Заготовки

Лепим небольшие шарики, обсыпаем густо в пшеничной муке и придавливаем — формируем круглые заготовки-сырники. Если любите более хрустящую корочку, используйте в роли панировки (оболочки) молотые сухари.

Шаг 5 из 6
Укладка на пергамент

Переносим полуфабрикаты на застеленную пекарской бумагой емкость (противень). Бумагу можно слегка смазать постным маслом, важно, чтобы сырники не прилипали. Помогает качественный пергамент (с ним масло и жир не нужны).

Ставим в уже раскаленную духовку и тут внимание (!): под верхний огонь (гриль). При нижнем огне сырники теряют форму, при гриле — покрываются корочкой, подсушиваются и затем румянятся.

Минут через 10 переворачиваем и допекаем еще минут 10 (при температуре 170 градусов). Следите.

Шаг 6 из 6
Горячие сырники из духовки

Подаем нежные творожные сырники с манкой теплыми.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (5)
Елена
9 месяцев назад
Ответить

Вот сразу вопросики посыпались.
1. Можно ли использовать не творог, а творожную массу? Пробовали ли? какая разница получается?
2. Ставить надо в разогретую духовку. НО! У меня для духовки стеклянные протвини (их, кстати, без бумаги можно использовать), и их холодные ставить — лопнут. То есть: если я сначала разогрею противень, чтобы он потом не лопнул, и на ГОРЯЧИЙ выложу слепленные сырники, они нормально приготовятся? Так можно? Или придётся обязательно железным пользователем?

Анна Павлова
9 месяцев назад
Ответить

Елена,
1. можно и творожную массу, только придется больше муки или манки добавить,
2. ваше стекло огнеупорное? для духовки разве другое используют? если да, огнеупорные формы спокойно выдерживают высокий нагрев, для того и выпускаются.

Маргарита
9 месяцев назад
Ответить

Сырники с манкой только в духовке делать по этому рецепту? Если на сковороде , то жёсткие будут? А если крышечкой прикрыть? Никогда не добавляла манку, только муку. И делаю на сковороде.

Анна Павлова
9 месяцев назад
Ответить

Можно жарить и на сковороде, жесткие не будут. Суть этого рецепта — сырники без жарки.

диана сергеевна
9 месяцев назад
Ответить

В духовке с манкой сырники это объеденье.Всё блюдо состоит из простых и доступных продуктов. Сам рецепт готовится легко и очень просто. Обрадуйте своих любимых этим блюдом!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *