Сырники с рисовой мукой

Сырники с рисовой мукой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
251 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

Давно доказано, что завтрак является самым важным приемом пищи. А какое блюдо для него самое популярное? В каждой национальной кухне есть свой «любимчик» в меню. Например, завтрак в английской семье включает в себя яичницу и жареный бекон, во Франции – хрустящие багеты и нежные круассаны. В русской, украинской и белорусской кухне – это сырники, да-да, из творога и с изюмом. Они никогда не выйдут из моды и меню многих кафе и ресторанов, как обязательное блюдо для завтрака.

Ингредиенты

на
Творог (жирность 9%)
350 г
Яйцо куриное (категория отборная)
1 шт.
Изюм б/к
1 горсть(и).
Сахар апельсиновый (или ванильный)
1 ч.л.
Сахар
по вкусу
Мука рисовая
4 ст.л.
Мука рисовая для обваливания сырников
по необходимости
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты. Они почти такие же, как и для приготовления традиционных сырников, разница лишь в муке – в этом рецепте используется рисовая, не содержащая глютен.

Если изюм суховат, залейте его горячей водой и оставьте на 10 минут для размягчения. Затем слейте ее, а сухофрукты просушите.

Количество сахара — по вкусу, и зависит от того, с чем подавать готовое блюдо: если со сметаной, то его можно добавить побольше (2-3 ст.л.), а если с джемом, то будет достаточно 1 столовой ложки.

Для аромата лучше использовать апельсиновый или ванильный сахар.

Шаг 2 из 9
Творог, яйцо и сахар

В глубокую миску выложите творог. Добавьте яйцо, сахарный песок и апельсиновый сахар (или ванильный). Картофелемялкой разомните ингредиенты до однородности.

Шаг 3 из 9
Засыпка рисовой муки

В творожную массу добавьте рисовую муку. Все еще раз разомните.

Количество муки рассчитано на сухой творог, если же он влажный, то ее может понадобиться больше.


Шаг 4 из 9
Введение изюма

В завершение добавьте изюм и вмешайте его ложкой.

Шаг 5 из 9
Формование

Сформируйте сырники желаемого размера.

Шаг 6 из 9
Панировка

Обваляйте каждый творожник в рисовой муке.


Шаг 7 из 9
Обжарка на сковороде

На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте сырники с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 8 из 9
Домашние сырники из творога с рисовой мукой

Готовые изделия выкладывайте сначала на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, а затем на сервировочное блюдо.

Шаг 9 из 9
Подача сырников на завтрак

Сырники с рисовой мукой по консистенции получились такими же, как с пшеничной, а вот корочка более хрустящая.

Приятного аппетита!


Если у вас нет рисовой муки или нет необходимости покупать целый пакет, приготовьте ее самостоятельно. Для этого нужен сухой рис (например, краснодарский круглый) и кофемолка. Перемелите крупу до состояния муки, а затем просейте через мелкое сито, чтобы избавиться от неперемолотых крупных частичек. Для данного рецепта мне понадобилось 6 столовых ложек краснодарского риса.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *