Сырники с сыром и зеленью
Сырники – привычный вариант завтрака, который знаком всем с детства. Их нам еще подавали в детском саду, и, конечно, для многих такое блюдо утром одно из любимых.
Чаще всего мы готовим к завтраку сладкие сырники из творога, с добавлением манной крупы или муки. Это классический, привычный вариант.
Я предлагаю приготовить несладкие сырники, с добавлением сыра и зелени. Поверьте, это очень вкусно! И такой вариант подойдет не только для завтрака, но и для перекуса или легкого ужина, который можно дополнить овощным салатом. На мой взгляд, получится отличный диетический ужин для тех, кто на диете или следит за своим здоровьем. Сырники можно запечь в духовке, так будет еще полезнее.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты. Для того чтобы сырники получились плотными и не растеклись при жарке по сковороде, необходимо выбрать правильный творог. То есть такой, который без сыворотки и зернистости. Выберите максимально сухой творог, тогда сырники точно получатся плотными и красивой формы и структуры.
Мне нравятся творожники с добавлением манной крупы, если предпочитаете муку, то добавьте ее. Сыр подойдет любой, у меня – сливочный.
В миску выложите творог, разомните его вилкой.
70 граммов сыра натрите на мелкой терке и добавьте к творогу.
Вбейте к сырно-творожной массе яйцо.
Свежий укроп промойте, обсушите и нарежьте мелко. Добавьте к подготовленным ингредиентам.
Добавьте соль по вкусу и всыпьте манную крупу.
Тщательно перемешайте творожную массу. Оставьте ее на рабочем столе минут на 15, чтобы набухла манка. Сырная масса должна быть мягкой, не забитой манной крупой, но в то же время – эластичной, чтобы из нее можно было сформировать сырники.
Подготовленное сырно-творожное тесто разделите на 6-8 кусочков. Каждый скатайте слегка влажными руками в шарик. Оставшийся сыр нарежьте на небольшие кубики, равные по количеству заготовок.
Сформируйте сырник: возьмите шарик теста, руками приплюсните в лепешку, в середину положите кусочек сыра и сверните края к центру, так, чтобы сыр был внутри.
На сковороду налейте масло, нагрейте его, убавьте нагрев до среднего. Выложите подготовленные заготовки, обжаривайте под крышкой с одной стороны около 3-5 минут.
Аккуратно переверните сырники и жарьте еще 3-4 минуты без крышки.
Готовые сырники переложите на блюдо. Подавайте горячими, со сметаной.
Приятного аппетита!