Сырные булочки из дрожжевого теста
Обожаю домашнюю выпечку и считаю, когда в доме пахнет булочками и пирогами, он становится по-настоящему уютным. Я стараюсь часто баловать свою семью разнообразными вкусностями. Одним из любимых рецептов хочу сегодня поделиться с вами. Это рецепт сырных булочек. Получаются они мягкими и воздушными, а сыр придает тесту некую пикантность. Готовятся просто, из доступных и не очень дорогих продуктов. Поэтому, если есть желание порадовать родных, рекомендую попробовать!
Ингредиенты
наДля приготовления сырных булочек подготовим продукты по списку к рецепту. Муку просеем через мелкое сито несколько раз.
Твёрдый сыр выберем высокого качества и проверенного производителя. Сырный продукт для данного рецепта не подойдёт.
Тёплое молоко нальём в миску, удобную для замеса. Добавим сахар и сухие дрожжи, тщательно размешаем, чтобы часть кристаллов успела раствориться. Отставим опару в сторону и дадим ей настояться в течение 15 минут.
По истечении времени дрожжи должны «запуститься/ожить». Что это значит? Если качественные ингредиенты и мы всё сделали по технологии, то на поверхности появится пенная шапочка. Это признак того, что можно продолжать начатое дело. Если же нет – готовим опару заново, иначе пышных булочек не получится.
Разобьём в миску куриное яйцо, добавим растительное масло и соль. С помощью венчика тщательно размешаем.
Твёрдый сыр натрем на средней тёрке, большую часть добавим в тесто, а остальное оставим для посыпания выпечки.
Частями введём просеянную пшеничную муку и замесим тесто.
Оно должно быть мягким и эластичным, но не липким. Скатаем с теста колобок и выложим в миску, предварительно смазанную растительным маслом.
Накроем миску полотенцем и оставим в тепле на 1,5 часа.
За это время тесто заметно вырастет и увеличится в объеме.
Разделим его на 13-14 равных частей. Скатаем с кусочков теста небольшие шарики и выложим их в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Накроем полотенцем и оставим ещё на 15 минут.
Затем заготовки смажем молоком и притрусим оставшимся сыром.
Выпечем сырные булочки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут, до красивого румяного цвета.
Вкусную, ароматную выпечку переложим на решётку и полностью остудим.
Подаём сырные булочки с чаем или молоком. А также они могут стать отличным дополнением первых блюд.
Приятного аппетита!