Сырные лепешки на кефире

Сырные лепешки на кефире
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
295 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто Сыр
Блюдо
Лепешки
Кухонная техника
На сковороде

Сырные лепешки — отменное дополнение к любому соленому блюду вместо хлеба. Также их можно подавать самостоятельно к чашечке чая или молока.

Готовить блюдо можно по разным рецептам: сыр позволительно добавлять в само тесто или использовать его в качестве начинки. Основой будет кефир, именно на этом напитке получаются самые мягкие и пышные лепешки, которые не твердеют долгое время. Но подавать их к столу лучше все-таки в теплом виде, пока сыр остается мягким и ароматным.

Жарить сырные лепешки на кефире можно как на сухой сковороде, так и на масляной.

Ингредиенты

на
Кефир
125 мл
Сахар
0.5 ч.л.
Соль
0.3 ч.л.
Мука пшеничная
200 г
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Сыр
200 г
Масло растительное для жарки
1 ст.л.
Масло сливочное
10 г
Шаг 1 из 14
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 14
Кефир с маслом

Кефир соедините с растительным маслом в глубокой емкости. Всыпьте соль, сахар. Смесь старательно перемешайте, чтобы масло полностью распределилось по кефиру и на поверхности не осталось маслянистого слоя.

Шаг 3 из 14
Мука

Муку заранее просейте через сито. Всыпьте в основной состав. В этот же момент подмешайте пекарский разрыхлитель. Когда вся порция муки будет добавлена, тесто можно начать вымешивать руками.

Шаг 4 из 14
Тесто

Тесто должно получиться мягким, эластичным и приятным на ощупь, не липнуть к рукам. Отставьте его на время в сторону, накрыв полотенцем.

Шаг 5 из 14
Яйцо и сыр

В отдельной емкости приготовьте сырную начинку. Твердый сыр измельчите с помощью терки. В сырную стружку вбейте яйцо. Перемешайте, слегка посолите и поперчите.

Шаг 6 из 14
Колобки

Рабочую доску присыпьте мукой, чтобы к ней не приставало тесто. Один комок разделите на небольшие порции примерно одинакового размера. Скатайте их в шары.

Шаг 7 из 14
Раскатка и выкладка начинки

Каждый шарик раскатайте в виде тонкого пласта, в середину выложите сырную начинку (примерно 1 ст.л.).

Шаг 8 из 14
Формовка

Края теста защипните сверху, как бы скрывая начинку внутри.

Шаг 9 из 14
Раскатка лепешек скалкой

Сверху заготовки присыпьте мукой, обратно раскатайте скалкой, получая лепешки. Если сыр будет немного выделяться с боков, ничего страшного.

Шаг 10 из 14
Выкладка на сковороду

Лепешки готовы к жарке, как на сухой, так и на масляной сковороде. Масла не должно быть много, просто смажьте им дно. Заготовки поместите на горячую сковороду, жарьте на среднем огне под крышкой.

Шаг 11 из 14
Обжаривание

Когда одна сторона лепешек подрумянится, переверните их на другую. Жарьте аналогично. Они увеличатся в размере и немного поднимутся.

Шаг 12 из 14
Готовые лепешки на тарелке

После жарки каждую лепешку смажьте сливочным маслом. Достаточно с одной стороны.

Шаг 13 из 14
Стопка сырных лепешек

Сырные лепешки подавайте в теплом виде совместно со сметаной.

Шаг 14 из 14
Сырные лепешки на кефире в домашних условиях

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *