Сырный крем-суп
Если вы обожаете разные виды сыров, тогда сырный крем-суп вам тоже должен понравиться. Конечно же, наш вариант будет сильно отличаться от того, который готовят в европейской кухне. Мы не будем варить блюдо из дорогих благородных сыров и добавлять вино, но наш супчик тоже получится не менее вкусным. Приготовим самый простой, из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике у любой хозяйки, и такой сырный суп можно давать даже маленьким деткам.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Картофель, лук, чеснок и морковь почистите от кожуры и шелухи, помойте под проточной водой вместе со свежей зеленью.
В кастрюлю или сотейник с толстым дном влейте совсем чуть-чуть постного рафинированного масла, выложите в него нарезанные крупно репчатый лук и морковь. Слегка обжарьте овощи, буквально минуту.
Влейте воду, загрузите нарезанную крупными кусочками картошку. Варите блюдо минут 15, до полной готовности картофеля.
Натрите плавленый сырок на крупной терке и добавьте его в сотейник вместе с зубчиком чеснока. Не стоит экономить на сыре — чем он качественнее, тем вкуснее будет суп. Помешивайте содержимое кастрюли ложкой до полного растворения сырной массы.
Теперь можно посолить и поперчить по своему вкусу, а следом всыпать рубленую свежую петрушку.
Погружным блендером перебейте суп до однородного кремообразного состояния.
Дальше влейте сливки низкой жирности. Прогрейте суп, но не кипятите. В последний раз попробуйте на соль.
Вот и все, самый простой в приготовлении и самый вкусный сырный крем-суп готов. Разлейте его по порциям и подавайте. Удобно есть такой супец из больших чашек и особенно вкусно — с сухариками из белого хлеба.
Приятного!