Сырный суп с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
57 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Сыр Фарш
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Сырные супы пользуются огромной популярностью во многих странах, а те, что с фрикадельками, или, как их еще называют, с мясными шариками — особенно. Фарш подойдет любой – свиной, говяжий, куриный или индюшиный. А вот на сырках экономить не следует, несмотря на то, что вы их будете варить до полного растворения. Поскольку, чем качественнее сыр, тем вкуснее будет суп.

Ингредиенты

на
Фарш мясной
300 г
Картофель
300 г
Морковь
80 г
Лук репчатый
50 г
Шампиньоны
150 г
Сельдерей черешковый
30 г
Сырок плавленый
100 г
Масло постное
1 ст.л.
Петрушка
5 ветк.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
1.5 л
Шаг 1 из 11
Продуктовый набор

Подготовьте все необходимые продукты по нашему списку. Картофель, лук и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе со свежей травой и остальными овощами.

Шаг 2 из 11
Варка картошки

В двухлитровую кастрюлю налейте полтора литра воды, загрузите в нее нарезанный мелким кубиком картофель. Доведите до кипения и варите около 10 минут.

Шаг 3 из 11
Пассеровка лука и моркови

В это время разогрейте в сковороде постное масло, выложите в него нарезанный кубиком репчатый лук. Обжарьте 2-3 минуты до прозрачности.

Следом добавьте нарезанный сельдерей и морковь. При желании последнюю можно натереть на крупной терке.


Шаг 4 из 11
Добавление грибов

Грибы нарежьте тонкими пластинками, положите в сковороду. Готовьте смесь на среднем огне еще минуты 3-4.

Шаг 5 из 11
Фарш

Пока овощи жарятся, выложите в глубокую миску мясной фарш. Чуть посолите его и поперчите, перемешайте.

Шаг 6 из 11
Сырые фрикадельки

Мокрыми руками сформируйте фрикадельки одинакового размера, приблизительно с грецкий орех. Выложите их пока на разделочную доску.


Шаг 7 из 11
Добавление овощей со сковороды в кастрюлю

К этому времени овощи должны были уже обжариться. Переложите их в кастрюлю, дайте покипеть минут 5.

Шаг 8 из 11
Закладка мясных шариков

Одну за другой выложите в бульон фрикадельки. После закипания варите суп 10 минут.

Шаг 9 из 11
Сыр

Плавленый сырок хорошего качества и проверенного производителя нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке. Переложите в суп. Постоянно помешивая бульон, растворите сыр полностью. Теперь блюдо посолите и поперчите по вкусу, варите 3-5 минут.


Шаг 10 из 11
Заправка сыром и зеленью

Последней закиньте в суп нарубленную свежую зелень, лучше, если это будет два вида – укроп и петрушка, так вкуснее и ароматнее. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду минут десять постоять перед подачей.

Шаг 11 из 11
Порция супа с плавленым сыром и фрикадельками

Готовый настоявшийся сырный суп с фрикадельками разлейте по порциям и подавайте с ломтиком любимого свежего хлеба.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Катерина
5 месяцев назад
Ответить

Давно собиралась приготовить суп с фрикадельками, но хотелось чего-нибудь необычного, а тут такой чудесный рецепт.😊 Пришлось сблендерить грибы, т.к. ребёнок их не ест. Но так получилось даже интереснее и насыщенее. В качестве дополнительной специи использовала сущённый шалфей — на мой взгляд шалфей придаёт супу неповторимый аромат, главное не переборщить!😉 Приятного аппетита!

Андрей Вилкин
5 месяцев назад
Ответить

Спасибо! Обязательно попробуем эту вариацию супчика! smile

Андрей, готовьте с удовольствием, супец очень вкусный)))

Катерина, спасибо огромное за такой шикарный фотоотчет, рада, что мой супчик понравился)))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *