Сырный суп с курицей и грибами
Невероятно вкусный сырный супчик с грибами и курицей можно приготовить на семейный обед по этому рецепту. Идеально сюда подходят любые сушеные грибы, но если их у вас не оказалось, можно смело заменить на свежие шампиньоны или вешенки — с ними горячее первое блюдо получится таким же сытным и ароматным.
Ингредиенты
наДля приготовления сырного супа с курицей и грибами подготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок, картофель и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с укропом. Снимите упаковку с плавленого сыра.
Сухие грибы положите в глубокую миску, залейте кипятком, оставьте на какое-то время набухать под крышкой.
Вскипятите в литровой кастрюле или сотейнике воду, погрузите в нее курицу. Кожу лучше снять, так готовый суп будет менее жирный. Варите мясо минут 15.
Разогрейте в сковороде немного рафинированного растительного масла без запаха, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук и тонкими ломтиками морковь. Обжарьте их на среднем огне минуты 3.
Картофель нарежьте мелким кубиком, добавьте в кастрюлю, варите минут 5.
Дальше добавьте в бульон набухшие грибы и воду, в которой они находились все это время, также переложите обжаренные овощи со сковороды. Когда суп закипит, снимите аккуратно пену с поверхности и варите 15-20 минут.
Дальше нужно нарезать помидор мелким кубиком, добавить его в блюдо, варить еще 5 минут.
Теперь достаньте из супа курицу, очистите от костей, мясо измельчите и верните обратно в суп.
Плавленый сыр нарежьте мелким кубиком, положите в кастрюлю, помешивая, чтобы он полностью растворился. Долейте воды до верха кастрюли и варите еще 4-5 минут.
Теперь суп посолите и поперчите по вкусу, добавьте раздавленный зубчик чеснока и нарубленный мелко укроп. Когда бульон в последний раз закипит, снимите с него остатки пены, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте ему перед подачей постоять минут 10, чтобы все вкусы смешались.
Приятного аппетита!
Как вырастить опята на своем участке?