Тартар из лосося

Тартар из лосося
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
141 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Тартар — очень вкусная, полезная и красивая внешне закуска, которую готовят из свежайшей рыбы, обязательно морской. Это может быть белая или красная рыбка — зависит от вашего вкуса и предпочтения. Сегодня я покажу вам, как приготовить вкуснейший тартар из лосося. Просто именно эту рыбу чаще всего можно купить свежей в наших крупных магазинах.

Ингредиенты

на
Лосось свежий
200 г
Лук белый
30 г
Яблоко кисло-сладкое
30 г
Оливковое масло
1 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Лимонный сок
1 ст.л.
Вустерский соус
0.5 ч.л.
Табаско
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Соль
по желанию
Икра красная
1 ч.л.
Желток перепелиный
1 шт.
Петрушка
1 ветк.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Рыба должна быть очень свежей, с приятным запахом огурца.

Срежьте с филе кожу, удалите пинцетом все мелкие косточки. Лук очистите, помойте, обсушите.

Шаг 2 из 8
Филе рыбы и лук

Филе лосося нарежьте мелким кубиком, сложите в глубокую миску. Белый салатный лук нарежьте так мелко, как сможете, и добавьте к рыбе.

Шаг 3 из 8
Сбрызгивание соком лимона

Яблоко с кислинкой очистите от кожуры, нарежьте таким же очень мелким кубиком, отправьте в миску к остальным ингредиентам. Выдавите лимонный сок, его количество можете регулировать по своему вкусу.


Шаг 4 из 8
Вливание оливкового масла

Влейте оливковое масло хорошего качества, желательно первого отжима, но не с явно выраженной горчинкой.

Шаг 5 из 8
Добавление соусов

Дальше влейте соевый и вустерский соусы, немного табаско по вкусу. Перемешайте тартар и дайте ему пару-тройку минут замариноваться.

После этого попробуйте на вкус, только теперь поперчите и по желанию посолите. Слишком много соевого соуса вместо соли тоже не следует добавлять, иначе он покрасит красивое филе лосося в черный цвет.

Шаг 6 из 8
Формовка

С помощью сервировочного кольца выложите тартар на блюдо.


Шаг 7 из 8
Украшение

Аккуратно снимите кольцо. Сверху поместите перепелиный желток и выложите ложечку красной икры. Украсьте веточкой петрушки и ломтиком лимона.

Шаг 8 из 8
Французская закуска

Подавайте тартар из лосося в качестве холодной закуски. Под крепкие спиртные напитки просто идеально подходит.

Приятного!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте