Тефтели из куриного фарша с подливкой

Тефтели из куриного фарша с подливкой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
154 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Фарш
Блюдо
Тефтели
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Сочные и нежные на вкус тефтели из куриного фарша с подливкой идеальны с любым гарниром из макарон, овощей, круп и т.д. Они так быстро и легко готовятся, что справится даже школьник. Кстати, тем, кто любит пикантные вкусы, можно порекомендовать добавлять в соус свежий спрессованный или сушеный молотый чеснок, стручок горького перца, но только в том случае, если блюдо не будут кушать дети.

Желательно готовить подливку из сметаны, но допустимо использовать и диетический майонез – в этом случае куриный фарш не должен содержать жир (например, быть перекрученным из куриного филе). Возможно, куриное яйцо сделает фарш жидковатым – добавляйте в него пшеничную муку высшего сорта, не стесняясь, пока масса не станет плотной и тефтели-заготовки не будут держать форму (это может произойти при небольшом объеме мясного продукта).

Ингредиенты

на
Фарш куриный
400 гр.
Лук
1 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Майонез диетический
2 ст.л.
Масло растительное
50 мл.
Вода
1 сткн.
Соль и перец
по вкусу
Сушеный тимьян
2 втчк.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте продукты. Куриный фарш приобретите у проверенного продавца или создайте сами в домашних условиях, пропустив промытое и очищенное куриное филе через мясорубку, выставив в нее насадку с мелкими ячейками.

Шаг 2 из 10
добавление лука

Очистите луковицу от кожуры, промойте под струей воды. Разрежьте пополам и одну половину натрите на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с куриным фаршем.

Шаг 3 из 10
введение яйца

Вбейте туда же куриное яйцо, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте все составляющие в однородную массу.

Если она окажется слишком жидкой, добавьте немного пшеничной муки, примерно 50-60 г, и еще раз тщательно перемешайте. Мясная масса должна быть вязкой. Оставьте ее на 15-20 минут.


Шаг 4 из 10
заготовки-полуфабрикаты

Затем смочите ладони в воде и сформируйте небольшие тефтели любого размера.

Шаг 5 из 10
жарка на сковороде

Прогрейте в сковороде растительное масло, поместив ее на плиту. Выложите в раскаленное масло сформированные заготовки и обжарьте их с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем нагреве до румяной корочки.

Шаг 6 из 10
румяные тефтели

Обжаренные мясные шарики выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Затем отправьте на сковороду очередную порцию тефтелей и обжарьте. Продолжайте, пока не останется заготовок.


Шаг 7 из 10
пассеровка луковой нарезки

Нарежьте мелким кубиком оставшуюся половинку репчатого лука. Обжарьте в течение 2-3 минут в растительном масле на сковороде.

Шаг 8 из 10
добавление майонеза

Выложите к нему диетический майонез (или сметану с низкой жирностью, или классический йогурт). Влейте 1 стакан горячей воды, посолите и поперчите соус, доведите до кипения. Добавьте в него веточки сушеного тимьяна.

Шаг 9 из 10
выкладка тефтелей в соус

Выложите в соус обжаренные тефтели и тушите их на минимуме огня примерно 5-6 минут. Затем выключите нагрев и оставьте блюдо пропариваться под крышкой еще примерно 10 минут.


Шаг 10 из 10
пюре с куриными тефтелями

Готовые тефтели из куриного фарша с подливкой подайте горячими вместе с картофельным пюре, по желанию дополнив салатом из свежих овощей.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *