Тефтели с рисом с подливкой в духовке

Чтобы приготовить тефтели с рисом с подливкой в духовке, подготовьте продукты по списку к рецепту. Конечно, в нынешнее время фарш можно купить и в магазине, но я сторонник домашнего производства. Для этого выберите хороший кусок мяса (в моём случае это свинина), промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте произвольными ломтиками небольших размеров. Пропустите их через мясорубку с мелкой решёткой.

Очистите и помойте овощи. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.

Когда овощи будут готовы, отделите половину и переложите на тарелку, чтобы они остыли. Вторую часть залейте томатным соком, добавьте щепотку сахара и доведите до кипения. Протомите 5 минут и снимите с огня.

В подходящей ёмкости соедините фарш, куриное яйцо и остывшие овощи. Рис тщательно промойте, меняя воду несколько раз, и в сыром виде добавьте к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите.

Получившуюся массу тщательно перемешайте и немного отбейте об дно миски. Мясные волокна размягчатся, и она станет более вязкой.

Разделите фарш на восемь одинаковых частей. Затем смочите ладони холодной водой и сформируйте круглые заготовки. После чего выложите их в жаропрочную форму.

Сверху распределите томатную подливу и добавьте немного (50 мл) горячей воды.

Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Тефтели готовьте при температуре 180 градусов около 50-60 минут, до мягкости риса.

Подавайте мясные шарики в горячем виде. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре, которое обязательно нужно полить томатной подливой.

Как видите, рецепт приготовления запеченных тефтелей с рисом в подливке очень прост. А в результате – прекрасное блюдо для всей семьи.

Приятного аппетита!