Тефтели с рисом в сметанном соусе
Самое распространенное блюдо из фарша – это тефтели. Они достаточно универсальны, что позволяет использовать к ним любой гарнир. Их очень любят многие хозяйки за простоту приготовления.
Блюда, похожие на тефтели, можно найти в рецептах разных национальностей.
Попробуйте и вы!
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые ингредиенты. Если фарш будете использовать замороженный, то заранее вытащите его из морозильной камеры, чтобы он успел оттаять.
Первым делом необходимо отварить рис. Нужное количество крупы промойте несколько раз в холодной воде. Затем залейте кипятком и варите минут 15-20, до готовности.
Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Подождите, чтобы стекла вся жидкость.
В просторную чашу поместите мясной фарш. Добавьте к нему яйцо.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте его к фаршу. По вкусу посыпьте все солью и специями.
Добавьте в чашу к фаршу отварной рис и все хорошо перемешайте. Удобно мешать руками.
Должна получиться однородная масса.
Большую, глубокую сковороду разогрейте до горячего состояния. Затем налейте на неё немного растительного масла.
Руками сформируйте тефтели и выложите в сковороду. Обжарьте их на сильном огне со всех сторон, чтобы они стали немного румяными.
В отдельном стакане перемешайте сметану с небольшим количеством воды.
Залейте сметанным соусом тефтели и доведите все до кипения. Накройте крышкой и тушите на среднем огне минут 15-20. Периодически мясные шарики переворачивайте.
Готовые тефтели разложите по тарелкам и подавайте к столу с гарниром. Они получились мягкими и сочными. Кстати, тефтели можно подать и как самостоятельное блюдо. Особенно их любят дети.
Приятного аппетита!
Тефтели, приготовленные с рисом, очень часто называют ёжиками. А все потому, что рисинки выступают на поверхности, как будто иголки ёжика.
Данное блюдо можно готовить разными способами: жарить, тушить, запекать в духовке. Да и соус для него можно использовать любой – сметанный или томатный. Для аромата хорошо добавить немного измельченного чеснока.
Благодаря сметанному соусу готовое блюдо получается очень нежным и вкусным.
Смесь сметаны и воды никоим образом не образует соус. Никому не рекомендую. Не вкусно.