Тефтели в сливочном соусе в духовке

Тефтели в сливочном соусе в духовке
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
216 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сливки Фарш
Блюдо
Тефтели
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

К обеду подаем сочные мясные тефтели в сливочном соусе. Для гарнира подбирайте любимые вашими едоками крупы, макароны-пасту, овощное пюре — вкусно с чем угодно.

Ингредиенты

на
Фарш
500 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сливки 10 %
180 мл
Мука
40 г
Растительное масло
30 мл
Чеснок
1 зубч.
Соль, острый перец, тимьян
по вкусу
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Для приготовления вкусных тефтелей в сливочном соусе в духовке возьмите продукты, указанные в списке. Не заменяйте сливки молоком — именно они дают нежность, сливочную мягкость и особенно «аппетитную ноту». Такая подливка сочетается с макаронными изделиями, картофельным пюре, различными крупами.

Шаг 2 из 7
Фарш

Мясной фарш может быть разным. Только из свинины, говядины, индейки, другого мяса или смешанный — решать вам. Иногда добавляют муку, хлеб, лук, чеснок, яйцо, все, что пригодно для котлет и фрикаделек. Я же рекомендую оставить фарш мясным на сто процентов и ничем дополнительным не увеличивать массу.

Итак, приправляем измельченное мясо солью и молотым острым перцем. Перемешиваем и немного отбиваем, тем самым повышаем пластичность волокон — шарики в этом случае не развалятся.

Шаг 3 из 7
Мясные шарики в муке

Чуть влажными руками формируем круглые заготовки одинакового размера, каждую обсыпаем слоем муки.


Шаг 4 из 7
Пассеровка овощей

На раскаленной сковороде с добавлением постного рафинированного масла первыми обжариваем чеснок и репчатый лук. Через пару минут кладем морковку. Нарезайте или натирайте овощи удобным для вас способом. Для пряного запаха бросаем тимьян.

Шаг 5 из 7
Сливочный соус

К овощной пассеровке вливаем сливки. Солим, перчим и кипятим. Сразу снимаем с верхнего огня.

Шаг 6 из 7
Запекание в духовке

Тефтели укладываем в огнеупорную форму, заливаем горячим сливочным соусом с овощами и под крышкой или фольгой отправляем с разогретую к тому моменту духовку. Тушим при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Тем временем занимаемся гарниром.


Шаг 7 из 7
Подача тефтелей с пастой

Подаем домашние тефтели в сливочном соусе, например, с пастой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *