Тефтели в сметанном соусе в духовке

Подготовьте продукты.

Первоначально отварите рис, чтобы он успел остыть. Крупу тщательно промойте, залейте водой в соотношении 1:2, поставьте кастрюлю на плиту. После закипания огонь убавьте, воду посолите. Варите рис до испарения жидкости около 15 минут. После варки полностью его остудите.

Головку лука отделите от шелухи, нарубите произвольно, закиньте в чашу блендера. Измельчите.

Мясо нарежьте небольшими кусочками, закиньте в контейнер к луковой кашице. Повторно включите блендер в полную силу, превратите говядину в фарш. Для этого еще можно воспользоваться мясорубкой.

Фарш соедините в глубокой миске с остывшим рисом.

Следом вбейте одно яйцо. Фарш приправьте солью и молотым перцем, хорошо перемешайте.

Смочив ладошки водой, отделите от фарша небольшие порции и скатайте биточки одинакового размера. Каждый запанируйте в пшеничной муке со всех боков.

На конфорку установите сковороду, влейте масло. После нагрева на поверхность уложите мясные заготовки. Огонь зафиксируйте на среднем уровне, сковороду не накрывайте крышкой. Жарьте шарики из фарша с двух сторон до появления на поверхности румяной корочки.

Параллельно приготовьте сметанную подливу: соедините в миске сметану и молоко, интенсивно перемешайте венчиком. Следом всыпьте соль и тимьян, выдавите через пресс зубчик чеснока. Тимьян перед добавлением разотрите пальцами, так он будет иметь более выраженный аромат.

Обжаренные тефтели переложите в жаропрочную форму, сверху вылейте сметанный соус. Загрузите в предварительно нагретый до температуры 180 градусов духовой шкаф. Готовьте блюдо 30 минут. Периодически можете поливать шарики подливкой. Температуру духовки не увеличивайте.

Готовые тефтели в сметанном соусе перед употреблением немного остудите, затем дополните зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!