Теплый салат из баклажанов, перца и помидоров

Подготовить все вышеперечисленные ингредиенты по списку.

Баклажаны вымыть и просушить, после нарезать небольшими кубиками.

Если вы не уверены в том, что ваши синенькие не горчат, тогда лучше их предварительно пересыпать солью и оставить на 10-15 минут, после слить коричневую жидкость, но плоды нужно будет теперь промыть с помощью сита и просушить.

Лук нарезать кубиками или полосками – как вам больше нравится.

Болгарский перец очистить от семян и перегородок, сполоснуть, нарезать кубиками среднего размера.

Прогреть сковороду на среднем огне, влить немного чесночного масла, переложить нарезку баклажанов, перца и лука. Примерно 4-5 минут обжаривать овощи на среднем огне.

После добавить в сковороду нарезанные небольшими кусочками сочные спелые помидоры. Зелень вымыть и просушить, нарезать мелко. Бросить в сковороду.

Затем нужно все ингредиенты заправить солью и перцем, для сладковатой нотки всыпать немного сахара, добавить винный уксус.

Перемешать и прогреть еще пару минут.

Сразу же разложить салат по тарелкам, посыпать кедровыми орешками.

Подавать к столу теплый салат с баклажанами незамедлительно.

Приятного аппетита!