Теплый салат с куриной печенью и помидорами
Теплый салат с печенью и помидорами – простой и вкусный вариант для ужина или обеда, а также его можно приготовить на праздничный стол или к внезапному приходу гостей, ведь времени на готовку потребуется совсем немного, а результат получится превосходный. Уверена, такой салатик придется по вкусу всем. Тем более, всем известно, что печень богата витаминами и макроэлементами. Поэтому такое блюдо можно отнести в группу диетических и полезных.
Берите на заметку! Этот рецепт не раз выручит вас, когда по тем или иным причинам нет времени приготовить что-то более сложное.
Ингредиенты
наДля салата нам понадобится совсем небольшой набор ингредиентов. Куриная печень – доступный и бюджетный продукт, который я не думаю, что стоит заменять, ну разве что на индюшиную, но тогда времени на приготовление понадобится чуть больше.
В качестве «подушки» я взяла молодой бэби-шпинат. Его можно заменить на любой другой салат, как вариант, отлично подойдет руккола (если вам она нравится). Соевый соус придает свою «изюминку» салату: аромат и пикантность – не исключайте этот ингредиент!
Ну а далее все предельно просто и быстро. Начнем готовить?!
Куриную печень хорошо промойте, желательно замочить ее на пару часов в холодной воде. Затем удалите все ненужные пленки и перегородки. Нарежьте печенку на средние кусочки.
В сковороде нагрейте масло. Выложите подготовленную печень (не забудьте ее обсушить бумажными полотенцами) и обжаривайте на среднем нагреве 5-7 минут, периодически помешивая.
Листья молодого шпината выложите на блюдо.
Обжаренную печень слегка присолите и поперчите.
Влейте соевый соус и тушите печень еще 3-5 минут.
Теплую обжаренную печень разложите поверх салата.
Помидорки черри или обычные нарежьте пополам или на четвертинки. Расположите их поверх печени и шпината.
Присолите и поперчите помидоры и полейте сверху салат образовавшимся соусом после обжаривания печени.
Подавайте теплый салат сразу.
Приятного аппетита!