Теплый салат с овощами и киноа

Теплый салат с овощами и киноа
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
114 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

Киноа — очень популярная во всем мире крупа, которую давно отнесли в разряд продуктов суперфуд. На самом деле это даже не крупа, а семена растения, очень похожие на нашу щирицу, только выше оно раз в двадцать. Киноа обладает большим количеством белка и абсолютно не содержит глютен, что делает данный продукт просто незаменимым для веганов и людей, которые глютен не переносят.

При варке киноа увеличивается в размере в три-четыре раза, а приготовить из нее можно все, что угодно. Мне очень нравятся супы, салаты, гарниры, закуски – во всех этих блюдах она хороша, поскольку имеет ненавязчивый ореховый аромат. В общем, при случае обязательно приготовьте что-нибудь с киноа, вам понравится. Мы же сегодня будем готовить с ней очень простой теплый салат.

Ингредиенты на
Киноа красная
40 гр.
Овощная смесь
200 гр.
Лук репчатый
30 гр.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Петрушка
4 втчк.
Масло оливковое
1 ст.л.
Чеснок
1 зубч.
Лимонный сок (или белый бальзамик)
по желанию
Шаг 1 из 7
продукты

Для приготовления теплого салата с овощами и киноа подготовьте продукты по списку. Для этого рецепта я взяла мексиканскую овощную смесь. Лук и чеснок очистите от шелухи, помойте, обсушите.

Шаг 2 из 7
варка крупы

Всыпьте киноа в удобную небольшую кастрюлю или сотейник (у меня для таких блюд есть старый казанчик), очень аккуратно промойте крупу, поскольку она легкая и всплывает на поверхность воды.

Залейте чистой холодной водой в пропорции 1 к 3, чуть посолите. Проварите на среднем огне согласно инструкции на упаковке, как правило, это 15-20 минут — вода должна полностью выкипеть.

Шаг 3 из 7
обжаривание лука

Разогрейте в сковороде немного оливкового масла хорошего качества, выложите нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте до мягкого, слегка золотистого состояния.

Шаг 4 из 7
добавление овощей

Добавьте к нему смесь овощей и раздавленный зубчик чеснока. Овощи можно не размораживать, спустя 2-3 минуты на горячей сковороде они очень быстро разморозятся и будут готовиться быстрее. Обжаривайте минут 5, не дольше.

Шаг 5 из 7
перекладка в миску

Переложите слегка обжаренные овощи в глубокую миску (чеснок выловите и выбросьте), добавьте к ним готовую киноа. Листики петрушки снимите со стеблей, мелко порубите ножом, добавьте зелень в салатник.

Шаг 6 из 7
смешивание всех компонентов блюда

Блюдо посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Мне нравится полить такой салат небольшим количеством лимонного сока или сбрызнуть его белым бальзамическим уксусом. При желании можно еще добавить немного оливкового масла первого отжима.

Шаг 7 из 7
подача на стол

Готовый теплый салат из киноа с овощами подавайте в качестве закуски сразу же после приготовления. Просто, вкусно и полезно.

Приятного!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: