Тесто для блинов на молоке (классическое)

Тесто для блинов на молоке (классическое)
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
160 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Молоко Мука и тесто
Блюдо
Блины
Назначение
Масленица

Испечь блины – это дело не хитрое, но только в том случае, если у вас правильно замешанное тесто, рецепт которого каждая хозяйка выбирает для себя. Многие готовят на основе кефира, сыворотки или даже воды. Я же отдаю предпочтение классическому варианту теста на молоке с добавлением соды, сахара, яиц, растительного масла и муки. Несмотря на скудный набор ингредиентов, результат всегда безупречный.

Тесто получается однородным и достаточно жидким, что позволяет с легкостью равномерно распределять его по дну сковороды. Блины, в свою очередь, отлично переворачиваются и не рвутся при этом. Как видите, всё элементарно просто и при большом желании можно накормить всю семью вкусным завтраком. Итак, перейдём к практической части!

Ингредиенты

на
Молоко
1 стак.
Сахар
1 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Сода
0.5 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Мука пшеничная
0.5 стак.
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Перед приготовлением подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Они должны быть все одинаковой (комнатной) температуры, поэтому скоропортящиеся продукты (яйцо и молоко) заранее достаньте с холодильника, а пшеничную муку просейте через мелкое сито.

Шаг 2 из 6
Яйцо и сахар

Куриное яйцо тщательно помойте и обсушите бумажными салфетками. После чего вбейте его в миску, в которой будете замешивать тесто, добавьте сахарный песок.

Если планируете заворачивать в блины несладкую начинку, количество сахара можно уменьшить, но полностью исключать его не стоит. Так как за счёт него выпечка приобретает золотистый цвет.

Шаг 3 из 6
Взбивание

Венчиком смешайте массу до лёгкой пены и растворения кристаллов. Чтобы сократить время замеса, воспользуйтесь миксером.


Шаг 4 из 6
Яичная смесь с молоком

В яичную смесь влейте молоко и растительное масло.

Шаг 5 из 6
Добавление муки

Введите пшеничную муку с содой и снова перемешайте, стараясь довести тесто до однородной консистенции. После чего дайте ему настояться в течение 10-15 минут.

Шаг 6 из 6
Блины из классического теста на молоке

Вот и всё. Классическое тесто для блинов на молоке готово. Можно приступать непосредственно к жарке. Делайте это на хорошо раскалённой сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла. На выпечку одного блинчика с двух сторон уходит примерно 1,5 минуты, поэтому от плиты лучше далеко не отходить.


Классическое блинное тесто на молоке позволяет получить вкуснейший десерт, так как блины в основном подают с вареньем, мёдом или сгущённым молоком. Если планируете заворачивать начинку внутрь – дайте выпечке полностью остыть.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Елена Рей
5 месяцев назад
Ответить

На этой масленичной неделе запас кислого молока иссяк, а блинов захотелось Сделала на молоке. Вкусно. Но на мой вкус все равно немного не то. Люблю в блинах легкую кислинку, которая получается только на кислом молоке и когда тесто постояло несколько часов. На молоке тоже можно дать постоять, но кислинки все же нет. А так рецепт вкусный)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *