Тесто для блинов на молоке (классическое)
Испечь блины – это дело не хитрое, но только в том случае, если у вас правильно замешанное тесто, рецепт которого каждая хозяйка выбирает для себя. Многие готовят на основе кефира, сыворотки или даже воды. Я же отдаю предпочтение классическому варианту теста на молоке с добавлением соды, сахара, яиц, растительного масла и муки. Несмотря на скудный набор ингредиентов, результат всегда безупречный.
Тесто получается однородным и достаточно жидким, что позволяет с легкостью равномерно распределять его по дну сковороды. Блины, в свою очередь, отлично переворачиваются и не рвутся при этом. Как видите, всё элементарно просто и при большом желании можно накормить всю семью вкусным завтраком. Итак, перейдём к практической части!
Ингредиенты
на
Перед приготовлением подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Они должны быть все одинаковой (комнатной) температуры, поэтому скоропортящиеся продукты (яйцо и молоко) заранее достаньте с холодильника, а пшеничную муку просейте через мелкое сито.
Куриное яйцо тщательно помойте и обсушите бумажными салфетками. После чего вбейте его в миску, в которой будете замешивать тесто, добавьте сахарный песок.
Если планируете заворачивать в блины несладкую начинку, количество сахара можно уменьшить, но полностью исключать его не стоит. Так как за счёт него выпечка приобретает золотистый цвет.
Венчиком смешайте массу до лёгкой пены и растворения кристаллов. Чтобы сократить время замеса, воспользуйтесь миксером.
В яичную смесь влейте молоко и растительное масло.
Введите пшеничную муку с содой и снова перемешайте, стараясь довести тесто до однородной консистенции. После чего дайте ему настояться в течение 10-15 минут.
Вот и всё. Классическое тесто для блинов на молоке готово. Можно приступать непосредственно к жарке. Делайте это на хорошо раскалённой сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла. На выпечку одного блинчика с двух сторон уходит примерно 1,5 минуты, поэтому от плиты лучше далеко не отходить.
Классическое блинное тесто на молоке позволяет получить вкуснейший десерт, так как блины в основном подают с вареньем, мёдом или сгущённым молоком. Если планируете заворачивать начинку внутрь – дайте выпечке полностью остыть.
Приятного чаепития!
Блины с курицей, грибами и сыром
Заварные блины на кефире и соде с дырочками
Блины на молоке с творогом
Овсяноблин с сыром и помидорами
Блины на молоке без яиц
Блинчики с яблоками и корицей
Блинчики с фаршем
Блины на кефире без яиц
Тонкие блины на молоке без дрожжей
Толстые блины на молоке
Нежные тонкие блины на молоке
Блины из овсяных хлопьев
Печенье из овсяной муки
Блины на молоке без яиц
Пицца с консервированным тунцом
Еврейский салат
Блины на кефире без яиц
Шоколадные блинчики
Кофе латте
Блинчики на сметане
Овсяное печенье с бананом
Салат с корейской морковью и крабовыми палочками
Салат «Сугробы»
Крабовый салат с кукурузой без риса
Тростниковый сахар против обычного: какой всё-таки лучше?
ТОП-5 «солнечных» продуктов с витамином D в составе
На этой масленичной неделе запас кислого молока иссяк, а блинов захотелось Сделала на молоке. Вкусно. Но на мой вкус все равно немного не то. Люблю в блинах легкую кислинку, которая получается только на кислом молоке и когда тесто постояло несколько часов. На молоке тоже можно дать постоять, но кислинки все же нет. А так рецепт вкусный)