Тесто для пельменей без яиц

Тесто для пельменей без яиц
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
222 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто
Блюдо
Пельмени
Назначение
На скорую руку

Предлагаю простой рецепт теста для пельменей, замешанного на воде без яиц. Получается оно нежным и пластичным. Легко лепится, превращаясь в красивые изделия. Во время варки они не разрываются, начинка и мясной сок остаются внутри, так как «оболочка» отлично справляется со своей функцией. Пельмени из данного теста можно сварить сразу или же заготовить впрок, путём заморозки.

Ингредиенты

на
Вода
1 стак.
Мука пшеничная
2.5 стак.
Соль
0.5 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Чтобы приготовить тесто для пельменей без яиц, подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 7
Вода

В удобную для замеса ёмкость налейте холодную фильтрованную воду, добавьте соль и тщательно перемешайте, до растворения кристаллов.

Шаг 3 из 7
Мука

Затем частями всыпьте просеянную пшеничную муку. Почему частями? Потому что её количество может немного отличаться от указанного в ингредиентах. Это зависит от качества продукта и от его производителя.


Шаг 4 из 7
Колобок

После каждой новой порции мучную смесь тщательно перемешивайте до тех пор, пока масса не станет достаточно густой. После чего переложите её на стол, присыпанный мукой, и руками замесите мягкое, но не липкое тесто.

Шаг 5 из 7
Масло в ямке

По центру которого сделайте небольшое углубление и влейте растительное масло. Продолжайте вымешивать ещё в течение 5-7 минут, без добавления муки. Тесто должно стать эластичным, как пластилин.

Шаг 6 из 7
Готовое пельменное тесто

Скатайте с него колобок и накройте кухонным полотенцем. Дайте «отдохнуть» 15 минут.


Шаг 7 из 7
Лепка пельменей

По истечении времени тесто будет полностью готово к использованию.

Из него можно сформировать очень красивые пельмени. Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт. Затем вырежьте стаканом небольшие кружочки желаемого диаметра, а по центру разместите мясную начинку, примерно 0,5-1 ч.л, в зависимости от размера вырубки. Слепите края, придавая заготовке нужную форму. Варите полуфабрикаты в кипящей, подсоленной воде около 5 минут после всплытия.

Пельмени, приготовленные из такого теста без яиц, отлично держат форму и не развариваются. Подают их на стол в горячем виде, например, со сметаной.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Нина
8 месяцев назад
Ответить

А я добавляю в тесто для пельменей яйцо. Яйца у меня домашние, с оранжевыми желтками.Тогда пельмени вкуснее и на вид более привлекательные, желтенькие. А такое тесто хорошо использовать для тех, кто готовит постные блюда, без мяса. В него можно начинить овощи, джемы, варенье.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *