Тесто для пельменей на минералке

Тесто для пельменей на минералке
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
227 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто
Кухонная техника
Миксер

Сегодня я хочу поделиться рецептом теста, который проверен годами. Так готовит моя мама, сестра, ну и, конечно же, я. Тесто замешивается на минеральной воде с добавлением простых, стандартных ингредиентов. В результате, из-за каких-то чудодейственных свойств минералки, оно получается шикарным — легко раскатывается и не рвётся, а края отлично склеиваются между собой. Это дает возможность сделать небольшие и аккуратные изделия.

Пельменей из такого теста мы всегда лепим много, как говорится, заготавливаем впрок. Поэтому количество ингредиентов дано на большую порцию, которая рассчитана на 700 грамм мясной начинки.

Ингредиенты

на
Минеральная вода
2 стак.
Соль
1 ч.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука пшеничная
6.5 стак.
Шаг 1 из 5
Ингредиенты

Для приготовления теста на минералке для пельменей или вареников подготовьте необходимый набор продуктов.

Шаг 2 из 5
Минералка с солью и яйцом

В глубокую миску, удобную для замеса, налейте минеральную воду, добавьте соль и куриное яйцо. Тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась, а яйцо разошлось по всей жидкости. Упрощая себе задачу, на этом этапе можно воспользоваться венчиком или миксером.

Шаг 3 из 5
Введение муки

Затем частями всыпьте просеянную пшеничную муку и снова перемешайте. Когда смесь станет достаточно густой, переложите её на стол, присыпанный мукой, и продолжайте домешивать руками. Возможно, вам понадобится немного больше или меньше муки, поэтому добавляйте её небольшими порциями.

Шаг 4 из 5
Вымешанный колобок

В результате должно получиться упругое, эластичное тесто, совершенно не липнущее ни к рукам, ни к рабочей поверхности.

Шаг 5 из 5
Эластичное тесто для пельменей и вареников

Тесто на пельмени, замешанное на минералке, готово.

Можно приступать к лепке. Для этого разделите его на несколько частей и раскатайте в тонкий пласт. Затем с помощью рюмки выдавите кружочки желаемого размера. Чем больше диаметр вырубки, тем крупнее получатся изделия. В центр каждой заготовки положите немного мясного фарша, после чего слепите и соедините края, формируя пельмени.

В заключение хочу сказать, что работать с таким тестом одно удовольствие. Оно очень податливое и пластичное. Домашние пельмени или вареники из него получаются аккуратными и красивыми. Готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Irina
3 месяца назад
Ответить

Интересная идея, а какую минералку лучше всего брать для теста или особой разницы нет, можно любую в обычном супермаркете? Подскажите совет из личного опыта, т.к. тесто обычное, даже перепробовав множество рецептов у меня получается не очень, можно попробовать такое оригинальное.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *