Тесто для пельменей на молоке

Тесто для пельменей на молоке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
206 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Молоко Мука и тесто Яйца
Блюдо
Пельмени

Пельмени – это одно из любимейших блюд в моей семье. Готовим мы их часто, особенно по выходным, когда вся семья собирается вместе.

Способов приготовления этого блюда существует очень много. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. И что самое интересное — начинка, практически, у всех одинаковая, а вот тесто – разное. Некоторые замешивают его на воде, другие — на кефире или молоке. Яйца и растительное масло тоже встречаются не в каждом рецепте.

Сегодня я расскажу, как замешиваем тесто мы. Это проверенный годами рецепт, по которому оно получается очень податливое и мягкое. С ним легко работать и пельмешки выходят невероятно красивыми и аккуратными. От готового блюда за уши не оттащишь! Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

на
Молоко
1 сткн.
Яйцо куриное
2 шт.
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Мука
2 сткн.
Шаг 1 из 13
продукты

Подготовьте необходимые продукты. Молоко заранее достаньте с холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Муку просейте. А ещё понадобится стакан объемом 250 мл.

Шаг 2 из 13
молоко

В глубокую миску налейте молоко.

Шаг 3 из 13
яйца и молоко

Вбейте яйца, добавьте соль и растительное масло (оно придаст тесту пластичности, с ним легко будет работать).


Шаг 4 из 13
смесь без комков

Смешайте все ингредиенты с помощью венчика до получения однородной массы.

Шаг 5 из 13
введение муки

Всыпьте частями просеянную муку, всё время размешивая тесто. Когда венчик перестанет справляться, переложите тесто на стол и продолжайте вымешивать его руками.

Шаг 6 из 13
тесто на пельмени

Замесите пельменное тесто. Оно должно быть достаточно крутым и не прилипать к рукам.


Шаг 7 из 13
колобок

Обмотайте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 20-30 минут. За это время оно станет более мягким и эластичным.

Пельменное тесто, замешанное на молоке, готово к работе. Можно приступать к лепке пельменей.

Шаг 8 из 13
раскатанный пласт

Чтобы было удобней, разделите тесто на несколько частей. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт.

Шаг 9 из 13
заготовки

Небольшим стаканом или рюмкой вырежьте кружочки. От диаметра заготовок будет зависеть размер пельменей.


Шаг 10 из 13
выкладка начинки

На каждый кружочек выложите небольшое количество мясного фарша.

Шаг 11 из 13
лепка

Сложите заготовки пополам, защипните края.

Шаг 12 из 13
варка

Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.


Шаг 13 из 13
домашние пельмени

Домашние пельмени – это всегда вкусно и сытно. Подавайте их в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Галина
1 год назад
Ответить

А я делаю тесто для пельменей на простокваше. Оно очень отличается от обычного. Получается слегка творожный вкус. А при варке не раскисает, а остается тугим. Мне нравится.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *