Тесто для пельменей в хлебопечке

Тесто для пельменей в хлебопечке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
203 ККал
Время приготовления:
1 ч. 45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Яйца
Блюдо
Пельмени
Кухонная техника
Хлебопечка

Как многим известно, в хлебопечке можно не только испечь хлеб и кексы, но и приготовить йогурты, джемы, сливочное масло, а также замесить отличное тесто для пельменей, булочек и пиццы. Все, что требуется от кулинара — следовать простым указаниям инструкции: взять в необходимом весе-объеме продукты, заполнить контейнер в точной последовательности. Со всеми трудоемкими хлопотами кухонный агрегат справляется идеально.

Так, тесто для пельменей в хлебопечке получает нужную пластичность, однородность, мягкость и гладкость, легко растягивается до тонкой лепешки и после надежно держит мясную начинку. Время замеса, возможно, отличается у разных производителей, но в среднем — это порядка 100 минут с небольшим.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная в/с
300 г
Яйцо
1 шт.
Вода
170 мл
Соль
1 ч.л.
Шаг 1 из 6
Продукты

Чтобы приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, возьмите продукты по списку. Не забудьте на дне ведерка установить лопатку.

Вода — чистая питьевая, комнатной температуры, машинка сама установит оптимальный нагрев. Усилителем вкуса выступает только соль. Ни перец, ни сушеный чеснок, ни другие специи в состав пресного теста не входят. Кстати, мучная основа с нейтральным привкусом и высокой пластичностью пригодна для формовки вареников, хинкали.

Шаг 2 из 6
Вода с яйцом

Жидкая составляющая — вода с яйцом. Рекомендую в мерный стакан сперва вбить яйцо, затем до края влить воду. Так проще и удобнее определить необходимый объем жидкости. Всего в ведерко переливаем 230 мл.

Шаг 3 из 6
Мука

Пшеничную муку высшего сорта предварительно просеиваем — наполняем кислородом и одновременно удаляем возможные загрязнения. Пересыпаем в емкость, следом за водой с яйцом.


Шаг 4 из 6
Соль

Сверху мучной горки бросаем чайную ложку соли. Не мешаем, не прилагаем никаких усилий вручную. Опускаем ведро в нишу хлебопечки, включаем режим «Тесто».

Шаг 5 из 6
Замес

У меня замес теста для пельменей и пиццы отнимает по табло 103 минуты. Дожидаемся финального сигнала. Вынимаем комок, слегка разминаем на просторной поверхности и приступаем к дальнейшим работам.

Шаг 6 из 6
Пельменное тесто

Эластичное тесто раскатываем. Делим круглыми заготовками небольшого диаметра. Добавляем мясную начинку, формируем пельмени. Отвариваем в подсоленном кипятке сразу или замораживаем полуфабрикат впрок.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *