Тесто для пирога в хлебопечке

Тесто для пирога в хлебопечке
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
341 ККал
Время приготовления:
1 ч. 40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Кефир
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Хлебопечка

Хлебопечка — уникальный кухонный помощник для любителей домашнего хлеба, кексов и всякой сдобы. Агрегат выполняет как весь процесс выпечки целиком (хлеб + кексы), так и только замешивает тесто (для пиццы, пирожков и пирогов). Замес — самый трудоемкий процесс — доверяете чудо-технике и менее чем через полтора часа получаете однородный, мягкий, расстоявшийся колобок. Остается сформировать изделие и отправить печься в духовку.

Ингредиенты

на
Пшеничная мука в/с
500 гр.
Кефир
200 мл.
Подсолнечное масло
100 мл.
Сухие дрожжи
11 гр.
Сахар
3 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Шаг 1 из 7
продукты

Чтобы замесить тесто для пирога в хлебопечке, возьмите продукты по списку. Необходимы точные дозировки-пропорции и очередность закладки продуктов — это единственные «хлопоты» в рецепте.

Сперва отмеряем все нужные продукты. Муку предпочтительно просеять, насытить кислородом и удалить возможные мелкие загрязнения. Кефир подходит любой жирности, его часто заменяют простоквашей (кислым молоком). Дрожжи используют исключительно сухие в гранулах — свежие/прессованные для хлебопечек не годятся.

Установите на дне контейнера лопатку для замеса теста.

Шаг 2 из 7
кефир и растительное масло

Если кефир (или другой несладкий кисломолочный напиток) только из холодильника, очень холодное, лучше предварительно прогреть на огне. Достаточно буквально одной минуты. Кефир способен свернуться хлопьями — это нормально.

Сразу вливаем и постное рафинированное масло. Кроме подсолнечного, можно кукурузное, кунжутное, оливковое, из тыквенных семечек.

Шаг 3 из 7
мука

Чуть теплую смесь кефира с маслом переливаем в ведерко хлебопечки. Обычно жидкость всегда вливают первой, затем поступательно закладывают сухие компоненты.

После кефирно-масляного раствора добавляем всю порцию пшеничной муки. Не мешаем, не встряхиваем. Машина самостоятельно установит оптимальную температуру подогрева и проведет замес, перемешав компоненты снизу благодаря насадке/лопатке.


Шаг 4 из 7
сахар и соль

Бросаем сахарный песок и соль.

Шаг 5 из 7
дрожжи

Последними на горку насыпаем быстродействующие дрожжи. Устанавливаем емкость в хлебопечь, закрываем, включаем режим «Тесто».

Шаг 6 из 7
замес в хлебопечке

По сигналу машинки колобок вынимаем и приступаем к лепке пирога, пирожков, рогаликов.


Шаг 7 из 7
дрожжевое тесто для сладкого пирога

Дрожжевое тесто для пирога в хлебопечке готово. Сформировав полуфабрикат с начинкой, даем расстояться в тепле и под полотенцем еще 30 минут. Потом ставим в раскаленную духовку выпекаться (примерно 40 минут при температуре 180 градусов).

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *