Тесто для пирожков с картошкой
Пирожки с картошкой готовят практически из любого теста, но вкуснее всего выходят они из легкого, сдобного. Картофельная начинка тоже готовится определенным образом – картофель отваривают и заправляют сливочным маслом, черным молотым перцем, добавляют молоко или сливки.
Предлагаю вариант дрожжевого теста для приготовления пирожков с картошкой. В принципе, его можно использовать для любой несладкой начинки.
Ингредиенты
на
Возьмите указанные компоненты для приготовления теста.
С дрожжами поступите так, как указано на упаковке. Предлагаемые нужно предварительно замочить в теплом молоке со щепоткой сахара и дать им подняться, слегка запузыриться.
В глубокую ёмкость влейте теплое молоко и воду, разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Перемешайте.
Добавьте размягченное масло и влейте вспухшие дрожжи в молоке.
Постепенно добавляйте муку, вмешивая ее сначала венчиком, а потом руками.
Замесите однородное мягкое тесто. Накройте его пленкой и полотенцем и поставьте в тепло на час.
Тесто поднялось. Подбейте его и снова накройте. Дайте подняться еще раз примерно за то же время.
Когда оно вторично увеличится в размерах примерно вдвое – можете приступать к формовке пирожков.
Пышное, воздушное тесто для пирожков с картошкой готово!
Дрожжевое тесто для пирожков
Пирожки с морковью
Дрожжевое тесто на кефире для пирожков
Дрожжевое тесто на молоке для жареных и печёных пирожков
Печеные пирожки с яйцом и зеленым луком
Пирожки из дрожжевого теста в духовке
Постные пирожки с капустой в духовке
Пирожки с грибами в духовке
Пирожки с курицей
Печеные пирожки на кефире с капустой и курицей
Тесто на дрожжах для булочек в хлебопечке
Пирожки с фаршем в духовке
8 привычных продуктов, которые чаще вызывают отравление
9 уловок кафе и ресторанов, из-за которых ваш счет в итоге оказывается больше
Доброго времени суток! Очень заинтересовался рецептом! Возникли вопросы:
1. тесто месить необходимо на кухонной доске с добавлением подсолнечного масла (чтобы не прилипало)?
2. После того как картошку размягчить, рекомендуете ли добавить поджаренный лук и все перемешать?
3. Какое молоко советуете — магазинное стериализованное (и сколько процентов) или натуральное домашнее (коровье или козье) и как изменится пропорция молока на дозу теста?