Тесто для тонких блинчиков на молоке

Тесто для тонких блинчиков на молоке
Порций:
18 человек
Калорийность на 100 гр.:
155 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Вкусные, тонкие, эластичные блинчики – идеальный вариант не только для завтрака, это отличная идея для любого семейного торжества, когда нужно приготовить много разных закусок. В них отлично заворачивается абсолютно любая начинка, при этом блины ни за что не порвутся. Это мой любимый рецепт блинного теста, попробуйте его при случае, возможно, он вам тоже понравится.

Ингредиенты на
Мука
1 сткн.
Молоко
2 сткн.
Яйцо куриное
2 шт.
Масло постное
2 ст.л.
Соль
1 щптк.
Сахар
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовим все необходимые продукты. Молоко и яйца обязательно должны быть комнатной температуры, так с тестом будет проще и приятнее работать.

Шаг 2 из 7
молоко и яйца

Первым делом займемся жидкими ингредиентами. Влейте в глубокую миску молоко комнатной температуры. Вбейте в него куриные яйца. Берите первой категории, если они отборные, то есть крупные, тогда может понадобиться чуть больше муки. Взбиваем венчиком до однородного состояния.

Шаг 3 из 7
сахар и соль

Следующим шагом вливаем постное рафинированное масло, всыпаем сахар и соль, еще раз хорошенько все перемешиваем венчиком.

Шаг 4 из 7
мука

Последней добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта и перемешиваем смесь в последний раз.

Шаг 5 из 7
тесто для блинчиков на молоке

Сначала может показаться, что тесто жидковатое – ничего страшного, так и должно быть. Накройте миску с ним пищевой пленкой или кухонным чистым полотенцем, дайте минут 10 «отдохнуть». За это время оно станет более хорошего качества, чем сразу после замеса, и уйдут все комочки.

Все, тесто для тонких блинчиков на молоке готово.

Шаг 6 из 7
выпечка на сковороде

Смажьте с помощью силиконовой кисточки сковороду постным маслом и приступайте к выпечке. У меня сковорода небольшая, на один блин требуется теста чуть меньше половины половника.

Шаг 7 из 7
тонкие блины на молоке

Выпекайте блинчики с обеих сторон по 1 минуте.

Универсальное тесто для блинов подходит как для сладких, так и соленых начинок. Особенно хорошо подать их с соленой красной рыбой или икрой.

Готовые блинчики сложите стопочкой и дайте им полностью остыть, а только потом приступайте к начинкам.

Приятного!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Никита
6 дней назад
Ответить

Кулинарный лайфхак. Сложно найти того, кому блинчики были бы не по нраву. Универсальный завтрак для всей семьи и праздничное блюдо с вкуснейшей начинкой. Особенно приятно, когда блинчики кружевные ( в дырочку). Необходимые ингредиенты:
1. молоко ( 1,5 литра);
2. мука ( 2 стакана);
3. яйца ( 5 шт);
4. сахар ( 2 ст. ложки);
5. сода ( 1 ч. ложка);
6. соль ( щепотка);
7. растительное масло ( 1/4 стакана);
8. вода;
Смешиваем яйца и сахар. Гасим кипятком пищевую соду. Добавляем 2 стакана муки и взбиваем ВСЕ миксером. Параллельно прогреваем молоко до комнатной температуры, вливаем в емкость с тестом и взбиваем. Такая последовательность, позволяет сделать тесто без комочков. Далее идет растительное масло. Начинаем выпекать блинчики. СЕКРЕТ в соде и просеянной муке. ВАЖНО насыщать тесто кислородом ( взбивать).

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: