Тесто для вареников без яиц на воде

Тесто для вареников без яиц на воде
Порций:
15 человек
Калорийность на 100 гр.:
210 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто
Блюдо
Вареники
Назначение
На скорую руку

В моей кулинарной книге рецептов теста для вареников записано очень много. Замешивают его разнообразными способами, используя для этого воду, молоко, кефир, сыворотку и т.д. В некоторых рецептах присутствуют куриные яйца, а в некоторых нет. Один из моих любимых вариантов — тесто на воде без яиц.

Готовя по данному рецепту, можно получить мягкое, совершенно не липкое, эластичное и очень податливое тесто. Исходя из этого, вареники лепятся достаточно просто и получаются очень аккуратными и красивыми. Еще большим плюсом является то, что его можно приготовить заранее, затем замотать в пищевую пленку и спокойно оставить в холодильнике на пару дней. Удобно, не правда ли?

Всё очень просто. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на
Вода
150 мл.
Мука пшеничная
250 гр.
Соль
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Чтобы приготовить тесто для вареников без яиц, подготовьте продукты по списку к рецепту. Вода понадобится очищенная, комнатной температуры, а мука — пшеничная, высшего сорта. Количество последней может немного отличаться от указанного выше, это будет зависеть от её качества.

Шаг 2 из 6
мука

Муку просейте в глубокую миску, удобную для замеса. Проделайте это несколько раз, используя мелкое сито.

Шаг 3 из 6
вода в ямке

В центре сделайте небольшое углубление и влейте воду, добавьте щепотку соли.

Шаг 4 из 6
замес

Круговыми движениями, с помощью ложки, начните соединять сухие и жидкие ингредиенты. Мука будет постепенно впитывать воду и образовывать плотные комочки.

Шаг 5 из 6
эластичное тесто на воде

Переложите мучную смесь на рабочую поверхность, заранее посыпав её мукой, и руками замесите мягкое, но в то же время эластичное тесто. Главное, чтобы оно не липло к рукам. Накройте миску с ним полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. После чего можно приступать к лепке вареников.

Шаг 6 из 6

Тесто для вареников без яиц на воде отлично подойдёт для любой начинки. В моём случае это сладкий творог, смешанный с яйцом и ванильным сахаром.

Учитывая начинку, вареники могут подаваться со сметаной, шкварками, жареным луком, сливочным маслом, мёдом и даже сгущённым молоком.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Анастасия Шанская
7 месяцев назад
Ответить

Ещё очень важно, присутствие желания у повара приготовить что-то очень вкусное.

владимир
6 месяцев назад
Ответить

Согласен полностью с рецептом частично . Тесто получилось без яиц постное, а творг скоромный и вареник тоже будет скоромным. Чтобы вареник был полностью постным я в качестве начинки беру картофель или овощи тушённые, так вареники будут полностью постными.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *