Тесто для хачапури

Name: Тесто для хачапури
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Вода 150 мл.; Сахар 1 ч.л.; Дрожжи быстродействующие 7 гр.; Молоко 100 мл.; Сливочное масло 30 гр.; Сахар 1 ст.л.; Соль 1 щптк.; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 500 гр.; Растительное масло 0.5 ч.л.

28 октября 2019 0 2030 3

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

245 ККал

Время приготовления:

2 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Хачапури

Кухня

Грузинская кухня

В мировой кухне хачапури не так популярны, как итальянская пицца, и у них не такое разнообразие начинок. Но этот факт никак не ограничивает нашу к ним любовь. Выпечка удобна в приготовлении, интересна на вкус, ею можно перекусить, а также это отличная альтернатива привычному хлебу.

Очевидно, что грузинская кухня богата различными видами хачапури и зависит от региона. В основном отличие выпечки в форме. Ингредиенты же остаются неизменными и заложены в самом названии: «хачо» — творог, «пури» — хлеб.

В данном рецепте описан процесс приготовления дрожжевого теста для хачапури. Вариант не совсем аутентичный, но вполне достойный. Выпечка получается воздушной, мягкой и нежной.

Ингредиенты

на

Для опары

Вода

150 мл.

Сахар

1 ч.л.

Дрожжи быстродействующие

7 гр.

Для теста

Молоко

100 мл.

Сливочное масло

30 гр.

Сахар

1 ст.л.

Соль

1 щптк.

Яйцо

1 шт.

Мука пшеничная

500 гр.

Растительное масло

0.5 ч.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготавливаю необходимые продукты для приготовления опары. Воду подогреваю в микроволновой печи в течение 1 минуты (температура 35˚С).

Дрожжи использую сухие быстродействующие. При использовании свежих — увеличьте количество в три раза, т.е. до 20 граммов.

Шаг 2 из 9

В теплой жидкости размешиваю сахар и дрожжи. Накрываю пищевой пленкой и оставляю в теплом месте до активации дрожжей.

Шаг 3 из 9

Через 30 минут масса увеличится и сверху образуется «шапочка» из пены.

Шаг 4 из 9

Для приготовления теста готовлю остальные продукты. Просеиваю муку через сито. Сливочное масло и молоко подогреваю в микроволновой печи.

Шаг 5 из 9

Смешиваю в миске муку, яйцо, сахар, соль, молоко с маслом и подошедшую опару. Замешиваю тесто.

Шаг 6 из 9

Сначала оно может показаться слишком липким, но в процессе замешивания станет эластичным и гладким.

Посуду смазываю небольшим количеством растительного масла и кладу внутрь готовое тесто. Накрываю кухонным полотенцем и оставляю в теплом месте на два часа.

Шаг 7 из 9