Тесто на чебуреки с пузырьками
Сегодня будем готовить национальное блюдо крымских татар.
Чебуреки получили огромную популярность в конце 50-х годов и сразу же стали чемпионами общепита в СССР. Это блюдо можно по праву считать первопроходцем в сети советского фастфуда.
Приготовить чебуреки дома совсем несложно, главное выбрать правильный рецепт теста. Оно может быть на молоке, кефире, заварным, с добавлением водки, на пиве и.т.д.
Данный вариант теста на чебуреки с пузырьками один из наиболее простых и доступных. Из полученного количества на выходе получается 10-12 штук. В качестве мерного инструмента используйте стакан объемом 250 мл.
Ингредиенты
на
Подготавливаю все необходимые продукты. Муку предварительно просеиваю через мелкое сито. Желток отделяю от белка (он не используется).
В стакане соединяю воду, яичный желток, соль и вилкой перемешиваю до однородной смеси.
В муке формирую небольшую воронку и постепенно ввожу желтковую смесь, одновременно замешивая тесто.
В процессе замеса получается хлопьеобразная масса.
Вливаю подсолнечное масло и вмешиваю в тесто.
Не следует месить его слишком долго, достаточно собрать в единый ком.
Готовое тесто перекладываю в полиэтиленовый пакет и оставляю «отдохнуть» минут на 30.
Оно хорошо раскатывается, не рвется, не подсыхает и держит форму. При обжаривании получается тонким, слоистым, пузырчатым и хрустящим.
На данном этапе хочу наглядно показать готовые чебуреки с пузырьками из данного теста.
Чебуреки с мясом в домашних условиях
Домашние чебуреки на водке
Чебуреки с картошкой
Чебуреки на кипятке
Хрустящее тесто для чебуреков
Тесто для чебуреков в хлебопечке
Начинка из фарша для чебуреков
Дрожжевое тесто на беляши на сухих дрожжах
Кекс в хлебопечке
Сахарный пирог со сливками
Пирог «Зебра» на сметане
Пирожки с картошкой в духовке
Тест: сможете угадать страну только по одному блюду?
Тест по блюдам советской кухни: что вы помните о них?
