Тесто на чебуреки с пузырьками

Тесто на чебуреки с пузырьками
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
313 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто
Блюдо
Чебуреки

Сегодня будем готовить национальное блюдо крымских татар.

Чебуреки получили огромную популярность в конце 50-х годов и сразу же стали чемпионами общепита в СССР. Это блюдо можно по праву считать первопроходцем в сети советского фастфуда.

Приготовить чебуреки дома совсем несложно, главное выбрать правильный рецепт теста. Оно может быть на молоке, кефире, заварным, с добавлением водки, на пиве и.т.д.

Данный вариант теста на чебуреки с пузырьками один из наиболее простых и доступных. Из полученного количества на выходе получается 10-12 штук. В качестве мерного инструмента используйте стакан объемом 250 мл.

Ингредиенты

на
Мука
2.5 стак.
Вода
0.75 стак.
Яичный желток
1 шт.
Соль
0.5 ч.л.
Масло подсолнечное
0.33 стак.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготавливаю все необходимые продукты. Муку предварительно просеиваю через мелкое сито. Желток отделяю от белка (он не используется).

Шаг 2 из 9
Вода с желтком и солью

В стакане соединяю воду, яичный желток, соль и вилкой перемешиваю до однородной смеси.

Шаг 3 из 9
Мука

В муке формирую небольшую воронку и постепенно ввожу желтковую смесь, одновременно замешивая тесто.


Шаг 4 из 9
Замес

В процессе замеса получается хлопьеобразная масса.

Шаг 5 из 9
Введение масла

Вливаю подсолнечное масло и вмешиваю в тесто.

Шаг 6 из 9
Комок теста

Не следует месить его слишком долго, достаточно собрать в единый ком.


Шаг 7 из 9
Готовое тесто для чебуреков

Готовое тесто перекладываю в полиэтиленовый пакет и оставляю «отдохнуть» минут на 30.

Шаг 8 из 9
Структура внутри

Оно хорошо раскатывается, не рвется, не подсыхает и держит форму. При обжаривании получается тонким, слоистым, пузырчатым и хрустящим.

Шаг 9 из 9
Готовые чебуреки с пузырьками

На данном этапе хочу наглядно показать готовые чебуреки с пузырьками из данного теста.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *