Тирамису без яиц

Тирамису без яиц
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
155 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сливки Сыр
Блюдо
Тирамису
Кухонная техника
Миксер Холодильник

Мало тех, кто не пробовал хотя бы единожды знаменитый десерт тирамису. В переводе с итальянского он означает примерно следующее: «подними меня вверх» или «взбодри меня». В классическом рецепте данный десерт готовится из сыра маскарпоне и сырых взбитых яиц. Многие боятся есть сырые яйца по разным причинам, поэтому в тирамису их просто заменили на взбитые сливки. Честно признаться, этот вариант мне больше нравится, нежели классический.

Очень вкусный, легкий, в меру сладкий, с ароматом кофе и горчинкой какао — этот десерт не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты

на
Печенье «Савоярди»
200 г
Сливки 33%
250 мл
Сыр «Маскарпоне»
250 г
Кофе натуральный
2 ч.л.
Какао-порошок
1 ст.л.
Сахар
100 г
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Кофе можно использовать как натуральный, так и растворимый, но со вторым мне нравится больше, так как десерт получается с более насыщенным вкусом.

«Савоярди» — это по сути обычное бисквитное печенье в форме пальчиков. Его можно свободно купить в любом супермаркете или же приготовить самостоятельно дома из обычного классического бисквитного теста.

Сыр маскарпоне можно заменить на любой другой творожный, но не советую, вкус будет не тот. В крайнем случае, если у вас нет его в продаже, то покупайте на замену вариант со сливочным вкусом. Сливки — обязательно жирные.

Вот по сахару — здесь каждый решает сам, мне было достаточно 100 граммов, так как не люблю сильно приторные десерты, но если вы сладкоежка, то добавьте чуть больше, граммов 150.

Шаг 2 из 9
Кофе

Первым делом заварите крепкий кофе, по желанию в него можно добавить ложку другую коньяка или другого крепкого напитка. Вылейте его в удобную мисочку и остудите.

Шаг 3 из 9
Взбитые сливки

Охлажденные сливки взбейте с сахаром до мягких пиков.

Шаг 4 из 9
Взбивание сыром

Добавьте сыр и взбейте еще раз до хороших устойчивых пиков.

Шаг 5 из 9
Укладка савоярди

Теперь приступим к сборке десерта. Окунаем печенье в кофе, делаем это очень быстро, так как оно моментально размокает, и складываем его в удобную глубокую форму.

Шаг 6 из 9
Смазывание сырной массой

Сверху выкладываем слой крема. Распределяем его равномерно.

Шаг 7 из 9
Распределение

Слои повторяем. Последний из них – крем. Убираем десерт в холодильник на 2 часа. Достаем и щедро присыпаем через сито какао.

Шаг 8 из 9
Сборка тирамису

Десерт можно сформировать и порционно на блюде. Точно так же выкладываем слоями – печенье/крем и сверху какао.

Шаг 9 из 9

Тирамису подаем охлажденным с чашечкой ароматного кофе и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты