Толстые блины на молоке

Толстые блины на молоке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
202 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой

Как правило, толстые блины готовят на основе кефира или простокваши, но однажды в мою кулинарную книгу попал этот замечательный рецепт, которым теперь я часто пользуюсь. Несмотря на то, что тесто замешивается на молоке, выпечка получается пышной, пористой и очень вкусной.

Такие блины можно приготовить на завтрак и взять с собой в качества перекуса на работу, в школу или институт. Чаще всего подают их с вареньем, мёдом и чашечкой ароматного чая.

Ингредиенты

на
Молоко
500 мл
Сахар
4 ст.л.
Яйцо куриное
2 шт.
Сода
1 ч.л.
Уксус
1 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Мука пшеничная
320 г
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 9
Яйца

Яйца помойте под проточной водой, обсушите и вбейте в глубокую миску. Добавьте сахарный песок и взболтайте массу с помощью венчика. Не нужно стремиться взбивать до появления пышной пены, главное, соединить желтки с белками.

Шаг 3 из 9
Взбивание с молоком

В яичную смесь влейте тёплое молоко и растительное масло, желательно, без запаха.


Шаг 4 из 9
Гашеная сода

Затем добавьте разрыхлитель и соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Шаг 5 из 9
Введение муки

Перемешайте и введите просеянную пшеничную муку.

Шаг 6 из 9
Блинное тесто

Снова перемешайте до получения однородного блинного теста. По консистенции оно должно напоминать нежирную магазинную сметану. Главное, чтобы сухие составляющие равномерно разошлись по жидкости.


Шаг 7 из 9
Жарка блинчика

Перед жаркой первого блина сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и хорошо разогрейте. Вылейте часть теста, формируя круглую лепешку желаемого размера. Чтобы блинчики получались одинаковыми, наливайте тесто мерочной ёмкостью (объем моей – 50 мл.)

Буквально через 1-1,5 минуты вся поверхность блина покроется мелкими пузырьками, а нижняя часть начнёт приобретать золотистый цвет.

Шаг 8 из 9
Румяный блин

С помощью лопатки аккуратно переверните его и жарьте ещё около минуты со второй стороны. Таким образом испеките все блины.

Шаг 9 из 9
Стопка толстых блинов к завтраку

Вкусная, пышная выпечка готова к дегустации.


Толстые блины из теста на молоке переложите на плоскую тарелку в виде башни (друг на друга) и в тёплом виде подавайте на стол. Можно дополнить их вареньем домашнего производства, получится очень вкусно. Настоятельно рекомендую попробовать!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *