Томатный соус из помидоров, перца и чеснока

Томатный соус из помидоров, перца и чеснока
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
58 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Помидор
Назначение
Остальные
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Приготовить соус из помидоров очень просто. Если томаты домашние, мясистые, сладкие и вкусные — соус получится соответствующим.

Для приготовления будем использовать несколько видов помидоров, но можно обойтись и одним, главное — вкусным. Добавим к ним немного сладкого перца и чеснок, обязательно томатную пасту — она придаст блюду более насыщенный внешний вид. Мне нравится в соусах сладковатая нотка, особенно, когда она пересекается с пикантностью чеснока и кислинкой помидоров.

Подавать соус можно к любым блюдам, особенно он хорош с мясом, картофелем, вкусно будет и с макаронами, кашами и т.д.

Ингредиенты

на
Помидоры
300 гр.
Сладкий перец
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Паста томатная
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Черный молотый перец
2 щптк.
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 10
продукты

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можно использовать разных сортов.

Шаг 2 из 10
нарезка томатов

Вымыть томаты хорошо, вырезать место роста плодоножки. После нарезать их небольшими дольками или другими произвольными кусочками – как вам больше нравится, главное, чтобы они поместились в чашу блендера или мясорубку.

Шаг 3 из 10
измельчение в блендере

Измельчить помидоры в однородное пюре при помощи блендера, если его нет, использовать мясорубку с мелкой решеткой.


Шаг 4 из 10
однородная смесь

Следом переложить в чашу очищенный и произвольно нарезанный сладкий перец, зубки чеснока. Измельчить все до однородного состояния. По желанию добавить немного чили, если любите острые соусы.

Шаг 5 из 10
смесь в сотейнике

Соединить в сотейнике томатную массу и перечно-чесночную.

Шаг 6 из 10
введение томатной пасты

Добавить томатную пасту, лучшим вариантом будет томат домашнего приготовления, который готовят именно из помидоров.


Шаг 7 из 10
варка соуса

Переставить сотейник на огонь и довести все до кипения, если появится пена – снять ее. Проварить ингредиенты в течение получаса на небольшом огне.

Шаг 8 из 10
соль и перец

Спустя указанное время добавить соль, сахарный песок, молотый перец.

Шаг 9 из 10
добавление масла

Ввести в соус растительное масло и хорошо все перемешать, варить еще 5-7 минут.

Обязательно снять пробу, если вкус вас полностью устраивает – отлично.


Шаг 10 из 10
томатный соус в соуснике

Соус непременно остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *