Томатный суп с рисом

Томатный суп с рисом
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
56 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Рис Фарш
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Яркий, согревающий томатный суп с рисом разнообразит меню и согреет в зимние холода. Так как зимой нашему организму требуется больше энергии, то и еда должна быть питательной, горячей, сдобренной согревающими пряностями и специями, более калорийной, если хотите. Поэтому суп буду готовить на насыщенном мясном бульоне. В качестве необходимого белка дополню его фрикадельками. Для густоты и сытности вместо картофеля добавлю рис. В этом рецепте использую басмати.

Ингредиенты

на
Бульон мясной
2 л.
Фарш домашний
400 гр.
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
2 шт.
Томатная паста
1 ст.л.
Рис
50 гр.
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
Растительное масло
1 ст.л.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовить набор продуктов. Бульон сварить заранее, можно использовать любой мясной, например свиной.

Фарш лучше взять смешанный из равных частей свинины и говядины.

Шаг 2 из 8
морковь и лук

Репчатый лук и морковь порезать произвольно.

Шаг 3 из 8
зажарка

На сковороде разогреть растительное масло и спассеровать в нем овощи. Добавить томатную пасту. Влить несколько ложек бульона, перемешать. Тушить овощную смесь на среднем огне в течение 3 минут.


Шаг 4 из 8
мясные колобки

В мясной фарш добавить измельченный лук, соль и специи. Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

Шаг 5 из 8
закладка фрикаделек в суп

Бульон довести до кипения, загрузить мясные полуфабрикаты. Чтобы не пристали ко дну кастрюли, нужно помешивать суп до того момента, как они всплывут.

Шаг 6 из 8
заправка блюда зажаркой

После того как фрикадельки окажутся на поверхности, переложить в бульон пассерованные овощи. Посолить по вкусу.


Шаг 7 из 8
добавление риса

На небольшом огне потомить суп минут 15. Добавить рис. Как только бульон снова начнет кипеть, накрыть крышкой и отключить.

Замачивать рис необязательно, достаточно его перебрать и промыть.

Оставить кастрюлю на некоторое время закрытой. Таким образом, рис не разварится и дойдет до полной своей готовности.

Шаг 8 из 8
согревающий суп на обед

Подавать томатный суп с фрикадельками и рисом горячим, посыпав специями и зеленью. По желанию можно добавить измельченный красный перец.

Супы с рисом не стоит варить в большом количестве. От частого разогревания крупа теряет форму, и бульон превращается в кашу.

Питайтесь зимой вкусно и не бойтесь холодов!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *