Томатный суп со шпротами

Предлагаю рецепт очень вкусного и не особо распространенного супа – со шпротами. Вариант вполне бюджетный, готовить очень легко.
Шпроты – продукт копченый, поэтому логично варить с ними кислые первые блюда типа солянок, щей, рассольников. Получается очень вкусно, даже изысканно, я бы сказала.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимое количество ингредиентов.

Все овощи, кроме картофеля, нарежьте мелким кубиком.

Припустите их на разогретом масле в сотейнике или на сковороде.

Картофель порежьте крупными ломтиками.

Сложите в кастрюлю.

Залейте кипятком из чайника для ускорения процесса.

К припущенным овощам в сотейник добавьте мелко нарезанные корнишоны.

Туда же положите томатную пасту. Если она слишком кислая, можно по желанию добавить немого сахара. Потушите эту томатно-овощную заправку.

Вскройте банку со шпротами, слейте масло и рыбу слегка разломите.

Когда картофель станет мягким, добавьте в суп томатную заправку и шпроты. Доведите до кипения.

Введите лавровый лист, дольками нарезанный помидор.

Теперь добавьте каперсы. Томите блюдо еще на медленном огне минут 10.

В тарелки с горячим томатным супом со шпротами добавьте свежую зелень.

Вкусный обед готов. Подавайте суп со сметаной.
Приятного аппетита!















