Томатный суп со шпротами

Подготовьте необходимое количество ингредиентов.

Все овощи, кроме картофеля, нарежьте мелким кубиком.

Припустите их на разогретом масле в сотейнике или на сковороде.

Картофель порежьте крупными ломтиками.

Сложите в кастрюлю.

Залейте кипятком из чайника для ускорения процесса.

К припущенным овощам в сотейник добавьте мелко нарезанные корнишоны.

Туда же положите томатную пасту. Если она слишком кислая, можно по желанию добавить немого сахара. Потушите эту томатно-овощную заправку.

Вскройте банку со шпротами, слейте масло и рыбу слегка разломите.

Когда картофель станет мягким, добавьте в суп томатную заправку и шпроты. Доведите до кипения.

Введите лавровый лист, дольками нарезанный помидор.

Теперь добавьте каперсы. Томите блюдо еще на медленном огне минут 10.

В тарелки с горячим томатным супом со шпротами добавьте свежую зелень.

Вкусный обед готов. Подавайте суп со сметаной.

Приятного аппетита!