Тонкие блинчики на молоке и кефире

Подготовьте все необходимые для выпечки блинчиков ингредиенты. Лучше использовать просеянную муку, а сливочное масло растопите в микроволновке – часть его пойдет в тесто вместе с подсолнечным.

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли.

Хорошо перемешайте венчиком полученную смесь. Влейте кефир.

Следом добавьте в смесь молоко. Перемешайте тесто венчиком до однородности или прибегните к помощи блендера.

Постепенно вводите в жидкую смесь муку и вмешивайте ее. Разбавьте тесто кипятком до получения желаемой консистенции.

Подсолнечное и растопленное сливочное масло влейте в тесто, перемешайте его и оставьте тесто для ферментации на 15 минут.

Когда тесто будет готово, разогрейте сковороду – у нас она с толстым дном и антипригарным покрытием. Выливайте половником блинное тесто на горячую сковороду, поднимая ее за ручку и вращая до равномерного распределения теста.

Пеките блины с одной стороны, а затем переворачивайте на другую. Готовые блинчики выкладывайте стопочкой на блюдо, можно их сразу промазывать маслом.

При подаче предложите растопленное масло, сметану или сладости.

Блинчики можно свернуть рулетиком или четвертинками, можно сделать блинный торт или нафаршировать блины разными начинками.

Тонкие блинчики на молоке и кефире получаются очень вкусными. Приятного аппетита!