Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блины на кефире с кипятком
Порций:
15 человек
Калорийность на 100 гр.:
145 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Заварное тесто Кефир
Блюдо
Блины
Кухонная техника
Миксер На сковороде

Блины на заварном тесте сочетаются с любой начинкой, разными соусами и вкусны сами по себе, пустыми, например, вместо хлеба с супами. Текстура — мягкая, промасленная и очень нежная. В них ощущается легкий аромат кисломолочной основы. По желанию можно добавить молотые пряности, острые специи.

Ингредиенты

на
Кефир
1 г
Кипяток
1 г
Мука
1 г
Яйца
2 шт.
Сахар
1 ст.л.
Сода
0.25 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Соль
1 г
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Чтобы испечь тонкие блины на кефире с кипятком в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Объем стакана — 220 мл, диаметр сковороды — 22 см.

Тесто замешивается быстро и без проблем даже ручным венчиком. Помните о последовательности закладки продуктов и придерживайтесь указанных пропорций.

Если есть возможность, доверьте замес кухонному агрегату/миксеру — пока на огне прогревается сковорода, тесто с кипятком и кефиром будет готово за пару минут.

Шаг 2 из 8
яйца и сахар

Итак, первыми взбиваем яйца и сахарный песок. Для сладких блинов сразу вводят ванильный сахар, корицу.

Даем яичным белкам полностью объединиться с желтками, параллельно растворяем сахар.

Шаг 3 из 8
введение кефира

В стакане взбалтываем кефир комнатной температуры и порцию соды. Запросто размешиваем и тут же переливаем к яично-сахарной смеси. Продолжаем интенсивные круговые движения.

После ввода нового продукта перемешиваем каждый раз до однородности.


Шаг 4 из 8
введение муки

Теперь всыпаем отмеренную пшеничную муку, бросаем щепоть соли для усиления вкуса. Удаляем все сухие «островки», комки. Опять добиваемся однородной консистенции.

Шаг 5 из 8
вливание масла

После добавления муки вливаем постное масло любой разновидности, лучше — рафинированное, без сильного запаха. Размешиваем в очередной раз.

Шаг 6 из 8
вливание кипятка

Последним добавляем кипяток, непрерывно взбивая, разводим до более жидкого состояния.

Не забудьте припасти к этому моменту нужный объем закипевшей воды.


Шаг 7 из 8
жарка блинов

Раскаленную сковороду первый раз смазываем растительным маслом или кусочком сала, выливаем блинное тесто и подсушиваем блин снизу, затем переворачиваем и румяним с обратной стороны.

Складываем вкусные ажурные блины удобным способом.

Шаг 8 из 8
блинчики на заварном тесте

Подаем домашние заварные блинчики теплыми, остуженными или повторно разогретыми.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *