Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блины на кефире с кипятком
Порций:
15 человек
Калорийность на 100 гр.:
145 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Заварное тесто Кефир
Блюдо
Блины
Кухонная техника
Миксер На сковороде

Блины на заварном тесте сочетаются с любой начинкой, разными соусами и вкусны сами по себе, пустыми, например, вместо хлеба с супами. Текстура — мягкая, промасленная и очень нежная. В них ощущается легкий аромат кисломолочной основы. По желанию можно добавить молотые пряности, острые специи.

Ингредиенты

на
Кефир
1 г
Кипяток
1 г
Мука
1 г
Яйца
2 шт.
Сахар
1 ст.л.
Сода
0.25 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Соль
1 г
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Чтобы испечь тонкие блины на кефире с кипятком в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Объем стакана — 220 мл, диаметр сковороды — 22 см.

Тесто замешивается быстро и без проблем даже ручным венчиком. Помните о последовательности закладки продуктов и придерживайтесь указанных пропорций.

Если есть возможность, доверьте замес кухонному агрегату/миксеру — пока на огне прогревается сковорода, тесто с кипятком и кефиром будет готово за пару минут.

Шаг 2 из 8
яйца и сахар

Итак, первыми взбиваем яйца и сахарный песок. Для сладких блинов сразу вводят ванильный сахар, корицу.

Даем яичным белкам полностью объединиться с желтками, параллельно растворяем сахар.

Шаг 3 из 8
введение кефира

В стакане взбалтываем кефир комнатной температуры и порцию соды. Запросто размешиваем и тут же переливаем к яично-сахарной смеси. Продолжаем интенсивные круговые движения.

После ввода нового продукта перемешиваем каждый раз до однородности.


Шаг 4 из 8
введение муки

Теперь всыпаем отмеренную пшеничную муку, бросаем щепоть соли для усиления вкуса. Удаляем все сухие «островки», комки. Опять добиваемся однородной консистенции.

Шаг 5 из 8
вливание масла

После добавления муки вливаем постное масло любой разновидности, лучше — рафинированное, без сильного запаха. Размешиваем в очередной раз.

Шаг 6 из 8
вливание кипятка

Последним добавляем кипяток, непрерывно взбивая, разводим до более жидкого состояния.

Не забудьте припасти к этому моменту нужный объем закипевшей воды.


Шаг 7 из 8
жарка блинов

Раскаленную сковороду первый раз смазываем растительным маслом или кусочком сала, выливаем блинное тесто и подсушиваем блин снизу, затем переворачиваем и румяним с обратной стороны.

Складываем вкусные ажурные блины удобным способом.

Шаг 8 из 8
блинчики на заварном тесте

Подаем домашние заварные блинчики теплыми, остуженными или повторно разогретыми.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *