Тонкие блины на ряженке с дырочками
Чтобы испечь тонкие блины на ряженке с дырочками, большого умения не нужно! Выпечка практически сама по себе получается кружевной и нарядной, главное – выдержать тесто и сильно раскалить сковороду. Тогда, при наливании на нее теста, оно сразу же будет схватываться и сливаться дальше, образуя небольшие дырочки.
Ряженка может быть как свежей, так и даже трехдневной. Но следует помнить, что блины на таком молочном напитке получатся нежными, мягкими, поэтому готовить их лучше всего на среднем нагреве, чтобы они качественно пропекались внутри. При непропеченной середине они будут рваться при переворачивании.
Можно влить в тесто вместе с ряженкой отфильтрованную холодную воду или же добавить кипяток уже после завершения замеса (это важно!), чтобы не свернулись взбитые яйца, а молочный продукт не расслоился.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
В глубокой миске соедините куриные яйца с ряженкой, добавив сахарный песок и пару щепоток соли. Тщательно все взбейте венчиком или миксером. Если наливаете холодную воду, то сделайте это на этом же этапе.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта. Взбейте все содержимое емкости, стараясь не создавать комочки.
Влейте растительное масло без запаха: оливковое, подсолнечное, кукурузное. Если добавляете кипяток, то влейте его вместе с маслом и моментально перемешайте всю массу. Оставьте тесто на 15-20 минут для активизации клейковины.
После чего прогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и влейте часть теста, быстро формируя блин. При этом тесто будет моментально схватываться с дном посуды и образовывать дырочки.
Обжарьте блин примерно минуту на среднем нагреве и переверните. Таким образом испеките и остальные блинчики из оставшегося теста, только смазывать сковороду маслом больше не нужно.
Блинчики на воде без молока и кефира
Ажурные блинчики на молоке
Французские блинчики
Блины из овсяной муки на молоке
Тонкие блины на молоке без дрожжей
Овсяные блины на кефире
Блины с клубникой
Блинчики из кукурузной муки
Заварные блины на кефире и молоке
Блины на молоке без яиц
Блины на кефире с манкой
Творожные блинчики на молоке
Салат с лососем консервированным
Блины с клубникой
Салат с форелью слабосоленой
Лаваш с яйцом и сыром на сковороде
Бутерброды «Крыски» на Новый год
Блины с сыром и зеленью
Салат с чипсами и кукурузой
Грибной соус для спагетти
Омлет со шпинатом
Салат с консервированным тунцом, яйцом и сыром
Блины на молоке без яиц
Салат «Малахитовый браслет»
Как сварить макароны, чтобы они были не только вкусными, но и красивыми: 5 хитростей итальянских поваров
Названы продукты, которые вызывают боль в суставах
а с кефиром или кислым молоком вместо ряжанки разве блины не будут ситнее?