Тонкий армянский лаваш

Подготовьте продукты по списку.

Муку перед замесом теста просейте через сито, чтобы удалить посторонние примеси и насытить ее кислородом.

В муку добавьте соль, тщательно перемешайте.

В серединке смеси сделайте углубление, влейте растительное масло.

Одновременно вскипятите воду. Смесь часто перемешивайте, тонкой струей вливая кипяток.

Массу перемешивайте ложкой. Когда мешать станет тяжело, продолжите вымешивать руками. У вас должно получиться густое, эластичное и мягкое тесто, которое не будет приставать к ладоням. Тесто обверните пищевой пленкой, оставьте на 30 минут на столе.

После разделите его на части одинакового размера (примерно 6 шт.), скатайте шарики.

На рабочую дощечку насыпьте муку, раскатайте на ней шарик с помощью скалки в очень тонкий пласт.

Таким образом поступите со всеми экземплярами. Заготовки должны быть тонкими и пластичными, не приставать друг к другу.

На среднем огне разогрейте сухую сковороду, уложите тонкий лист теста. Когда на его поверхности появятся вздутые участки, переверните на другую сторону. Жарьте изделия поочередно до приобретения румяной поверхности.

После жарки обрежьте неровные края. Армянские лаваши остаются мягкими даже после остывания.

Приятного аппетита!