Торт «Цукотто»

Торт «Цукотто»
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
320 ККал
Время приготовления:
9 ч. 15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Вишня Мука и тесто Сливки
Блюдо
Торты
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Духовка Миксер Холодильник

Цукотто – достаточно известный в Италии, а именно во Флоренции, десерт, представляющий собой торт куполообразной формы. Готовится он весьма просто и не требует каких-либо специальных кондитерских приспособлений, достаточно обычного салатника. А результат вас обязательно поразит: сливочный крем с добавлением миндаля, шоколада и вишни пропитывает бисквит так, что каждый кусочек этого лакомства буквально тает во рту.

Ингредиенты

на
Для теста
Мука
100 гр.
Разрыхлитель
2 ч.л.
Какао
20 гр.
Масло сливочное
100 гр.
Сахар
120 гр.
Яйцо
2 шт.
Для крема
Сливки 33%
300 мл.
Сахарная пудра
100 гр.
Миндаль
50 гр.
Шоколад
50 гр.
Вишня
250 гр.
Шаг 1 из 12
Мука с какао

Приготовить тесто: смешать муку с какао и разрыхлителем. Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать до однородности.

Шаг 2 из 12
Сахар

Всыпать сахар и снова перемешать.

Шаг 3 из 12
Яйца

Отдельно миксером взбить до пышности яйца.


Шаг 4 из 12
Тесто

Влить яйца в миску с остальными ингредиентами и тщательно вымесить тесто до однородности.

Шаг 5 из 12
Тесто на противне

Противень застелить бумагой для выпечки и равномерно распределить по нему тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Важно не пересушить корж!

Шаг 6 из 12
Корж

При помощи миски, в которой потом будет собираться торт, вырезать из коржа круг. Отложить его в сторону. Остальное порезать на треугольники.


Шаг 7 из 12
Основа

Застелить миску пищевой пленкой так, чтобы концы свисали со всех сторон. Выложить по кругу кусочки коржа. Между ними не должно оставаться пустот.

Шаг 8 из 12
Крем

Приготовить крем: взбить холодные сливки с сахарной пудрой до пышности. Не прекращая взбивать, добавить сначала измельченный миндаль, потом порубленный шоколад и в самом конце вишню (разморозить, сок слить).

Шаг 9 из 12
Распределение крема

Выложить крем в миску с кусочками коржа, разровнять.


Шаг 10 из 12
Шапочка

Накрыть отложенным кругом из теста. Завернуть края пленки и убрать торт в холодильник на 6-8 часов.

Шаг 11 из 12
Итальянский десерт Цукотто

Цукотто готов. Перед подачей десерт можно украсить шоколадной глазурью и посыпать измельченными орехами.

Шаг 12 из 12
Цукотто

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (1)
алина
7 дней назад
Ответить

торт получился очень вкусным всем советую по пробовать только приготовление очень тяжелое

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *