Торт из медовых коржей со сгущенкой

Подготовить необходимые продукты. Муку предварительно просеять. Мед использовать хорошего качества, иначе соду потребуется дополнительно гасить.

Взбить сахар с яйцами венчиком.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи и дать ему полностью остыть. Соединить его с яично-сахарной смесью.

Мед растопить на медленном огне, не давая закипеть. Всыпать в горячий мед соду и интенсивно размешать венчиком.

Образуется достаточно высокая пена, поэтому желательно взять посуду соответствующего размера.

В смесь яиц, сахара и масла небольшими порциями добавлять медовую пену и размешивать венчиком.

Муку соединить с какао–порошком и просеять через сито.

Подмешать смесь муки к жидкой составляющей.

Замесить тесто, оно получается достаточно мягким. Скатать его в шар и поставить в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто на части.

Раскатать коржи толщиной 2-3 мм. Удобно это делать сразу на пергаментной бумаге. Пока один корж выпекается, раскатывается следующий. Вырезать ровный круг (можно крышкой соответствующего размера).

Перед выпечкой корж наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы избежать деформации. Выпекать все коржи в заранее разогретой до 170 градусов духовке 5-6 минут.

Для приготовления крема сгущенное молоко лучше сварить самостоятельно. Чем дольше варите, тем гуще консистенция и насыщеннее вкус.

Сметану предпочтительно взять деревенскую, не менее 30% жирности.

Вареное сгущенное молоко взбить до однородного состояния и только после этого добавить сметану.

Готовые коржи сложить стопочкой друг на друга и оставить до полного остывания.

Коржи разложить на рабочей поверхности. Поверх выложить часть крема. Такой способ дает возможность равномерно распределить его. Распределяя крем, складывать медовые коржи друг на друга, формируя торт.

Один корж раздавить в крошку и украсить бока торта. Верх оформить по желанию.

Любой торт перед употреблением необходимо выдержать, чтобы коржи пропитались кремом.

Медовый торт со сгущенкой, сделанный с душой и любовью, украсит праздничный стол и станет приятным подарком.

Радуйте своих родных домашней выпечкой и удивляйте кондитерскими шедеврами!