Торт «Минутка» на сковороде

Торт «Минутка» на сковороде
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
578 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Молоко Мука и тесто Сгущенка
Блюдо
Торты
Назначение
На десерт На полдник

Торт «Минутка», или еще его часто называют «Дачным», готовится очень просто и без хлопот. Это отличный вариант для тех, у кого нет духовки, либо для летнего времени, когда в жару печку совсем не хочется включать. В итоге получается достаточно полноценный вкусный торт весом почти 2 килограмма. Готовится он из самых обычных продуктов, которые найдутся у каждой хозяйки. Если нет, их можно купить в ближайшем магазине.

Основа теста делается на сгущенном молоке, что в итоге торт делает нежнейшим. Как часто говорят, его «можно есть губами», главное, дать хорошо пропитаться коржам в холодильнике, не менее 12 часов.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
500 г
Сгущенное молоко с сахаром
380 г
Яйца куриные
3 шт.
Разрыхлитель для теста
10 г
Молоко
600 мл
Сахар
200 г
Ванильный сахар
10 г
Сливочное масло
200 г
Печенье песочное
100 г
Орехи фундук
100 г
Шаг 1 из 21
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта «Минутка» на сковороде. Конечно же, сгущенное молоко выбирайте лучшее, проверенное. Масло сливочное тоже возьмите хорошего качества и жирностью не менее 82,5 %. Его, кстати, необходимо заранее достать из холодильника, примерно за час или два.

Молоко приобретите с высоким % жирности и вкусное. Для обсыпки торта я взяла обычное сахарное печенье из песочного теста и фундук, который можно заменить на грецкие орехи или не использовать вовсе.

Шаг 2 из 21
Сгущенка и яйцо

В глубокую миску влейте сгущенное молоко, вбейте одно яйцо и смешайте венчиком.

Шаг 3 из 21
Мука

Частями добавьте просеянную муку (440 грамм) и разрыхлитель, перемешивая ложкой, а затем выложите на стол и замесите тесто. Оно должно получиться «крутым», но в то же время эластичным и податливым. С ним должно быть комфортно работать.

Шаг 4 из 21
Тесто

Выложите тесто на доску или тарелку, накройте чистым полотенцем и оставьте его «отдохнуть» минут на 10.

Шаг 5 из 21
Колобки

По истечении времени разделите тесто на 8 равных частей и скатайте из них шарики.

Шаг 6 из 21
Раскатка

Каждый из них раскатайте максимально тонко.

Шаг 7 из 21
Вырезание круга

При помощи тарелки или, как в моем случае, дна от разъемной формы диаметром 20 см вырежьте ровные круги. Обрезки соберите, они нам понадобятся позже.

Шаг 8 из 21
Выпекание коржа на сковороде

На абсолютно сухой сковороде, хорошо раскаленной, обжаривайте лепешки с двух сторон до румяности на среднем огне. Учтите, готовятся коржи довольно быстро. Поэтому пока печется одна лепешка, раскатывайте быстро следующую.

Шаг 9 из 21
Обрезки

Из обрезков теста я раскатала еще 2 лепешки и испекла их.

Шаг 10 из 21
Стопка коржей

В итоге у меня получилось 10 коржей диаметром примерно 19-20 см. Теперь нужно сложить их в стопку и заняться кремом.

Шаг 11 из 21
Мука, сахар и яйца

В глубокую миску вбейте 2 яйца. Добавьте 60 граммов оставшейся муки, сахар, ванильный сахар. Перемешайте. Параллельно в сотейнике с толстым дном вскипятите молоко.

Шаг 12 из 21
Введение молока

В яичную массу добавьте примерно треть кипящего молока, при этом непрерывно помешивая, чтобы не сварить яйца. Перемешайте до однородности.

Шаг 13 из 21
Нагревание смеси

Влейте яично-молочную смесь в оставшееся молоко, перемешайте и поставьте на плиту.

Шаг 14 из 21
Загустение

Варите крем до загустения, при этом непрерывно помешивая венчиком.

Шаг 15 из 21
Добавление кубиков масла

Сразу перелейте горячий крем в миску и добавьте в него нарезанное на кубики сливочное масло. Вновь перемешайте до однородности.

Шаг 16 из 21
Смазывание коржей кремом

Для удобства сборки торта я использовала разъемную форму 20 см, но это необязательно, можно сразу собирать его на блюде.

Собирается он очень просто. На дно выкладываем корж, примерно 1,5 ст.л. крема и сверху снова корж и крем… После того как выкладываете корж, необходимо его хорошо придавить ладонью, так торт получится ровнее.

Шаг 17 из 21
Завершение сборки торта

Таким образом выкладываем в форму все коржи, пропитываем кремом. Но не забудьте отложить примерно 2 ст.л. кремовой массы для обмазки боков.

После этого уберите тортик на пару часов в холодильник.

Шаг 18 из 21
Крошка из печенья и орехов

Печенье и орехи измельчите в блендере в крошку.

Шаг 19 из 21
Обсыпка крошкой

Достаньте торт из холодильника. Смажьте его бока оставшимся кремом и обсыпьте их и верх крошкой. Уберите пропитываться в холодное место на 6-8 часов.

Шаг 20 из 21
Готовый торт

Украсьте торт «Минутка» по вашему желанию.

Шаг 21 из 21
Торт

Можно сверху полить растопленным шоколадом или карамелью.

Приятного чаепития!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Марина
4 месяца назад
Ответить

Рецепт впечатлил.Пеку часто,люблю экспериментировать.Обязательно попробую-торт на сковороде.Интересно знать,как долго коржам нужно пропитаться?Может меньше 12 часов?Или всё зависит наверное от состава крема?

Татьяна
4 месяца назад
Ответить

Торт пропитывается очень быстро, однозначно по времени меньше 12 часов. Готовить коржи таким способом мне понравилось: получается достаточно быстро, но особой разницы по сравнению с приготовлением в духовке не заметила. Рецепт отлично подойдет для дачи, где нет духовки. В духовке готовить даже проще: не надо переворачивать коржи. Крем мне не очень понравился. Мне больше пришелся по вкусу крем на основе масла и сгущенного молока.

Аурика Вынту
4 месяца назад
Ответить

это зависит от того какие вы любите коржи, более мягкие -значит ночь, если менее, то хватит и 3-4 часов.

Аурика Вынту
4 месяца назад
Ответить

да, крем на сгущенном молоке очень вкусен, конечно же крем на ваш вкус)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *