Торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой

Торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
407 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сгущенка Слоеное тесто
Блюдо
Торты
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Духовка

Отсутствие хлопотного и утомительного замеса теста, оперативная сборка изделия, довольно быстрая пропитка (3-4 часа и на стол!), минимализм оформления и предсказуемо отличный результат — плюсы торта «Полено» из слоеного теста со сгущенкой, такая себе упрощенная версия «Наполеона». Рецепт особенно выручает работающих, занятых или ленивых кулинаров, когда некогда или нет охоты возиться с десертом.

Ингредиенты

на
Слоеное тесто
450 гр.
Сгущенное молоко
370 мл.
Сливочное масло
150 гр.
Ром (по желанию)
30 мл.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Чтобы приготовить торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Рулон теста-полуфабриката предварительно разморозьте, медленно, на полке холодильника, не снимая упаковку.

Шаг 2 из 9
полоски теста

Для лучшего расслоения, легкости и невесомости коржей оттаявшее тесто не раскатываем. Просто разворачиваем и оставляем пластом с первичной толщиной. Разрезаем полосками одинаковой ширины и длины (2х15 см). Слегка раздвигаем на пекарской бумаге, чтобы при выпекании не склеивались.

Переносим на противень и отравляем в заранее раскаленную духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Первые 10 минут дверцу печи не открываем.

Шаг 3 из 9
печеные палочки

Слоеные полоски вздуваются и румянятся, вынимаем и остужаем.


Шаг 4 из 9
масло и сгущенка

Параллельно взбиваем крем из мягкого, хорошо подтаявшего сливочного масла и сгущенного молока. В моем примере он выходит жидковатым, если хотите плотнее, берите масла раза в два больше. Но торт выйдет, конечно, жирнее.

Шаг 5 из 9
крем

По желанию дополнительно ароматизируйте ромом. Вливаем и перемешиваем до однородности.

Шаг 6 из 9
первый слой

Разворачиваем пищевую пленку, смазываем кремом, на «лужицу» рядами укладываем остуженные слойки. Нижний ряд-корж поливаем порцией крема, снова размещаем полоски слоек. И так выстраиваем объемное изделие в виде полена. Слегка прижимаем, чтобы внутри не осталось пустот.


Шаг 7 из 9
обтягивание пленкой

Часть деталей измельчаем в крошку для украшения. Пленку туго стягиваем поверх торта-полуфабриката — убираем в холодильник на 3-4 часа, многие выдерживают целую ночь. Но торт со сгущенкой пропитывается и схватывается относительно быстро. После распаковываем, посыпаем крошкой и срезаем неликвидный край.

Шаг 8 из 9
украшение вишней

Произвольно украсив, подаем слоеный торт к столу.

Шаг 9 из 9
слоеный торт с кремом

Приятного чаепития!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (5)
Вера
9 месяцев назад
Ответить

А разве такой крем не быстро впитается в слойку? Мне кажется, что тортик может получиться суховатым и очень сладким из-за сгущенки. Я предпочитаю в подобный вариант использовать взбитую с небольшим количеством сахара сметану. И добавляю в нее немного желатина, чтобы консистенция загустела и сам тортик выглядел, как дровишки под снегом.

Helena
8 месяцев назад
Ответить

Рецепт крема, который я готовлю уже…. лет 30)))) Подходит к любым коржам (песочные, слоеные, бисквитные). Варим манную кашу 1 литр молока + 5 ст/ложек манки. Остужаем. Добавляем 300 гр сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры и туда же сок половинки лимона. Можно ванили добавить, но и без нее хорошо. Все это взбиваем миксером до однородного крема.
Я «Полено» именно с таким кремом делаю) Все пропитывается шикарно.

Inna
8 месяцев назад
Ответить

Я очень люблю любые слоенные изделия.
Очень простой и доступный рецепт. Выглядит очень аппетитно. Если кому-то данный крем кажется слишком сладким, то можно его заменить заварным кремом: молоко 250г, 1 яйцо, сахар 70г, мука 1,5 ст.л., масло 150г. Можно добавить немного сгущенки. Такой крем я использую для Наполеона. Получается очень вкусно.

Анна Павлова
8 месяцев назад
Ответить

Спасибо за рецепт крема))

Анна Павлова
8 месяцев назад
Ответить

Спасибо за рецепт, с манкой крем у нас в семейсвте не любят))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *