Треска, тушеная с морковью и луком

Треска, тушеная с морковью и луком
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
105 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Овощи Треска
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Кухонная плита

Тушеная треска – вкусное блюдо, которое вполне может претендовать на диетическую кухню: оно малокалорийно, составом и консистенцией не раздражает ЖКТ. Рыба получается нежной и сочной, т.к. она тушится в мягком овощном соусе. Для ароматизации можно добавить любимые пряности, я использую семена тмина, т.к. они мне нравятся. Тмин отлично сочетается с любым видом рыбы, особенно с белой.

Подавать тушеную треску с овощами удобно с любым гарниром. Рекомендую вареный рассыпчатый рис или любой картофель: отварной, жареный, запеченный или в виде пюре.

Ингредиенты

на
Филе трески
400 г
Морковь
80 г
Репчатый лук
60 г
Подсолнечное масло
40 мл
Семена тмина
5 г
Соль
10 г
Вода
200 мл
Мука
40 г
Укроп
10 г
Шаг 1 из 11
Продукты

Возьмите необходимые продукты.

Шаг 2 из 11
Куски рыбы

Промытое филе трески осушите бумажными полотенцами. Рыбу порежьте порционными кусками.

Шаг 3 из 11
Овощи

Очистите овощи. Морковь нарежьте тонкими брусочками, лук – полукольцами. Или используйте произвольную нарезку, особой роли она не играет, просто дает возможность оформить красивую подачу.


Шаг 4 из 11
Пассеровка

Припустите овощи с добавлением масла в течение 5-7 минут на среднем огне (если любите все сильно жареное, то поджарьте, в этом случае блюдо получится не таким нежным).

Шаг 5 из 11
Присыпка специями

Добавьте к овощам семена тмина для аромата и воду. Прогрейте до кипения.

Шаг 6 из 11
Присыпка рыбы солью

Подготовленные куски филе трески присолите.


Шаг 7 из 11
Панировка в муке

Запанируйте каждый кусок рыбы в муке.

Шаг 8 из 11
Обжаривание

Слегка обжарьте треску с двух сторон на сковороде с маслом.

Шаг 9 из 11
Закладка трески в соус

Сложите куски обжаренной рыбы в овощной соус.


Шаг 10 из 11
Зелень

Тушите под крышкой до готовности. В конце приготовления добавьте мелко нарезанную зелень укропа.

Шаг 11 из 11
Порция готового блюда

Подавайте тушеную треску как основное блюдо, обильно поливая овощным соусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *