Тушеная баранина с овощами

Тушеная баранина с овощами
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
129 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Баранина Овощи
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Тушеная баранина с овощами – незамысловатое, сытное деревенское блюдо, которое замечательно подходит для обеда. Оно распространено практически повсеместно в регионах, где развито овцеводство.

Тушить баранину можно в казане, в кастрюле, на сковороде, в горшочках. Для этого можно использовать духовку, микроволновку, обычную плиту и даже на костре это блюдо получается отлично!

Предварительно баранину перед тушением лучше обжарить до румяной корочки, от этого она будет мягче и сочнее. Овощи при обжарке тоже отдают свои ароматы маслу, в котором потом происходит процесс тушения, поэтому блюдо получается насыщенного вкуса и цвета.

Ингредиенты

на
Баранина
400 г
Морковь
200 г
Картофель
300 г
Кабачок
100 г
Капуста белокочанная
60 г
Лук репчатый
30 г
Помидоры
60 г
Петрушка
5 г
Подсолнечное масло
40 г
Лавровый лист
2 шт.
Сухая овощная приправа
5 г
Соль
10 г
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты, их состав и количество можно варьировать на свой вкус.

Шаг 2 из 13
Картошка и морковь

Сначала подготовьте всю мясную и овощную нарезку, чтобы не отвлекаться во время обжарки. Порежьте крупным кубиком картофель и капусту, помельче – морковь.

Шаг 3 из 13
Кабачки

Молодой кабачок порежьте крупно, лук – произвольными дольками, помидоры – мелким кубиком.


Шаг 4 из 13
Обжарка мяса

Разогрейте в сотейнике масло и быстро, порциями, обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук, перемешайте и немного пожарьте баранину вместе с ним.

Шаг 5 из 13
Добавление моркови

Добавьте кубики моркови, пряности, перемешайте.

Шаг 6 из 13
Капуста

Положите капусту.


Шаг 7 из 13
Добавление картошки

Добавьте картофель.

Шаг 8 из 13
Перемешивание

Все хорошо перемешайте. Обжаривайте при помешивании минут 5.

Шаг 9 из 13
Томаты

Добавьте кабачок и помидоры. Накройте крышкой. Тушите на медленном огне до готовности – получится мясо с овощами в собственном соку, если крышка плотно закрывается.


Шаг 10 из 13
Тушение

В конце посолите и добавьте лавровый лист.

Шаг 11 из 13
Порция готового блюда

Баранина, тушенная с овощами, готова!

Шаг 12 из 13
Вкусная тушеная баранина с овощами на обед

Подавайте в горячем виде как основное блюдо.


Шаг 13 из 13
Присыпка зеленью

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Нелли
3 месяца назад
Ответить

Очень вкусный рецепт и просто сытное и полезное блюдо! Но готовила без кабачков- мы с супругом их не любим. Раньше не добавляла помидор, что очень зря, а вот с приправами,травами можно экспериментировать.

Спасибо, Нелли! конечно, овощи кладем те, которые любим. А помидор дает кислинку в общую массу, подливка получается вкуснее, которая пропитывает все овощи

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *